炒雞適合加什麼配菜

鮮蝦，小油菜，娃娃菜，平菇，金針菇，土豆等。炒雞的做法有很多種，地域不同配菜也有很大區別，現在有些新創的吃法，炒雞的時候會加一些金針菇和鮮蝦，這樣不光有炒雞的香味，還有蝦的味道。做炒雞的時候把油燒開先用油把雞肉爆炒一下，然後再放配菜。