千味醉有關炸油條的精選知識
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![哪種麪粉適合炸油條]( "哪種麪粉適合炸油條")
哪種麪粉適合炸油條
中筋麪粉。中筋麪粉炸出來的油條外表比較酥脆，而內部卻有點鬆軟，品嚐起來口感較好，因為其麪粉的筋度比較適中，和起來顯得比較有彈性。高筋麪粉炸出來的油條外表酥脆，口感上卻不是很鬆軟；而低筋麪粉適合做麪包。在和麪粉的適...
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![美美廚房之炸油條怎麼做又香又好吃]( "美美廚房之炸油條怎麼做又香又好吃")
美美廚房之炸油條怎麼做又香又好吃
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料中筋麪粉：250膨鬆劑：10温水：170輔料玉米油：適量具體步驟1.麪粉和炸油條用的膨鬆劑2.按所需用量稱量好3.混合後加入温水和成麪糰餳30分鐘4.面板上稍微...
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![家常炸油條怎麼做又香又好吃]( "家常炸油條怎麼做又香又好吃")
家常炸油條怎麼做又香又好吃
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：適量開水：適量酵母：適量輔料油：適量具體步驟1.麪粉加酵母，鹽或糖用開水和開，用筷子攪，和成很軟的面，面和水的比例幾乎是1：1！和好後蓋保鮮膜，最好在冰箱...
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![晚上發麪早上炸油條可以不]( "晚上發麪早上炸油條可以不")
晚上發麪早上炸油條可以不
可以。在發麪時要多次醒發，可以使得發好的面更加鬆軟，製作的油條也能夠做到軟硬適中。油條，比較常見的搭配方式是油條搭配豆漿一起食用，也可以選擇和奶粉等進行搭配食用。油條在炸好後，要儘快食用完畢，放置過久會影響油條的...
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![只用麪粉能炸油條嗎]( "只用麪粉能炸油條嗎")
只用麪粉能炸油條嗎
是。用麪粉炸出來的油條口感會酥脆、有韌勁。油條又名餜子等，是傳統的油炸食品，製作的食材包括麪粉、清水、食用鹽、酵母粉等。炸油條的油量要多，這樣可以使油條受熱均有，炸出來的油條膨脹度會更好。炸好的油條可以單獨食...
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![炸油條怎麼做又香又好吃]( "炸油條怎麼做又香又好吃")
炸油條怎麼做又香又好吃
準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料普通麪粉：800雞蛋：2個鹽：14無鋁泡打粉：6小蘇打：6油：18水：400輔料具體步驟1.所有材料一起揉麪團2.表層抹少許油，放置容器盆，蓋保鮮膜靜置和發酵時間差不多…...
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![香氣濃郁的炸油條怎麼做又香又好吃]( "香氣濃郁的炸油條怎麼做又香又好吃")
香氣濃郁的炸油條怎麼做又香又好吃
準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：100輔料發酵粉：1水：適量蘇打粉：1油：適量具體步驟1.麪粉、發酵粉和蘇打粉加適量水攪拌均勻2.和成光滑的麪糰，蓋保鮮膜放温暖地方發酵兩至三小時3....
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![這裏有你不知道的炸油條吃法]( "這裏有你不知道的炸油條吃法")
這裏有你不知道的炸油條吃法
説起炸油條，相信很多人都不陌生，油條是很多人的早餐首選，或配上稀飯，或佐以豆漿，簡直是方便又十分美味。可能有的人會好奇這麼好吃的炸油條到底是怎麼做成呢?想自己在家做炸油條怎麼辦?難道油條只能用來當早餐吃嗎?下面小...
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![美味的老北京炸油條怎麼做又香又好吃]( "美味的老北京炸油條怎麼做又香又好吃")
美味的老北京炸油條怎麼做又香又好吃
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘大家是不是對又酥又軟的油條欲罷不能？清晨醒來，肚子飢腸轆轆，在這時來一根美味的老北京炸油條是不是很幸福？配着可口的皮蛋瘦肉粥，來一根酥酥的老北京炸油...
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![炸油條能放玉米麪粉嗎]( "炸油條能放玉米麪粉嗎")
炸油條能放玉米麪粉嗎
可以。油條的主要成分是麪粉跟泡打粉，沒有玉米麪的油條鬆軟可口，而加入玉米麪的油條可以起到固定油條的形狀且使得油條可以更加的香脆。冷掉的油條在食用時，可以放入油鍋中，稍微炸一下即可食用，炸過度可能會使油條糊掉。或...
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![常吃不膩的炸油條怎麼做又香又好吃]( "常吃不膩的炸油條怎麼做又香又好吃")
常吃不膩的炸油條怎麼做又香又好吃
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料高筋麪粉：300輔料雞蛋：1個鹽：適量黃油：適量糖：適量油：適量泡打粉：適量具體步驟1.麪粉+泡打粉+黃油+蛋+少許鹽再加點糖（油炸易於上色）+水2.步驟一中的材料，...
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![炸油條要提前幾小時和麪]( "炸油條要提前幾小時和麪")
炸油條要提前幾小時和麪
12個小時左右。在夏天的時候只要在下午四點左右開始和麪，然後醒半個小時左右的時間，揉幾次，重複三次至四次，然後等到第二天早上就可以直接做油條了。和炸油條的面時需要注意不要太硬，否則炸出來的油條過硬影響口感。而且面...
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![炸油條醒面一個小時可以嗎]( "炸油條醒面一個小時可以嗎")
炸油條醒面一個小時可以嗎
可以。炸油條的面是需要醒發的，醒發可以讓麪糰更鬆弛一些，炸出來的油條就會更蓬鬆。若是未經過醒發的麪糰，直接切條炸制的話，那麼吃起來的口感非常的硬。另外，醒發麪團的時候不是固定的，醒發時長和氣温、酵母有關係，在25-30...
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![油條的做法 自己炸油條 油條怎麼做]( "油條的做法 自己炸油條 油條怎麼做")
油條的做法 自己炸油條 油條怎麼做
“參照好友gaopingzhao的菜譜.”食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（適量）輔料鹽（適量）糖（適量）酵母粉（適量）原味（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）油條的做法步驟1、麪粉、雞蛋、鹽、糖、酵母粉。2、温水把面和好，表面抹些油，放冰箱一宿。3...
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![炸油條的做法，我來教你]( "炸油條的做法，我來教你")
炸油條的做法，我來教你
油條是許多中國人無法替代的早餐，相信許多人都跟小編一樣，早餐就是喜歡吃豆漿油條，而且是數十年雷打不動，不過現在有許多人提出，長期食用明礬油條對身體不好，這可怎麼辦呢，不要擔心，小編今天就教給大家家庭版油條的做法，保證好...
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![麪包面可以炸油條嗎]( "麪包面可以炸油條嗎")
麪包面可以炸油條嗎
可以。做麪包一般是用高筋麪粉，高筋麪粉是可以用來炸油條的。想要做出蓬鬆可口的油條，要注意在和麪的時候要加入一定比例的發酵粉；其次要用涼水和麪，這樣和出來的面會比較軟。入鍋炸的時候要注意油温，油温到七成熱的時候就...
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![家常炸油條的做法，家常炸油條怎麼做]( "家常炸油條的做法，家常炸油條怎麼做")
家常炸油條的做法，家常炸油條怎麼做
“本來想做烤箱版油條，可是看到新買回來的食用油，忍不住想油炸一鍋什麼東西來。麪糰是昨晚晚飯後準備好的，冷藏過夜。今天拿出來炸。我給打7分。丟掉的3分，是因為不夠蓬鬆。已經是多次炸油條，覺得自己好像並沒有進步哈，繼續...
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![回味無窮的炸油條怎麼做又香又好吃]( "回味無窮的炸油條怎麼做又香又好吃")
回味無窮的炸油條怎麼做又香又好吃
準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：100輔料安琪酵母：3具體步驟1.1,酵母化開，放進麪粉，揉成麪糰。2.2室內醒發2,個小時以上，直到膨脹到兩倍大。3.3油鍋倒油開始扎，待兩面金黃撈出。烹飪技...
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![炸油條時油起泡沫怎麼解決]( "炸油條時油起泡沫怎麼解決")
炸油條時油起泡沫怎麼解決
1、更換新油。起沫是因為炸油條的油，被反覆利用，則會起沫，需要重新換油。2、油温不夠高。將油條撈上來，等到油温合適後再放入鍋中炸，這樣也不會起沫。3、撒一些太白粉在高温油裏，等到太白粉浮上來之後就可以撈起。炸的油有...
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![怎樣炸油條可以又軟又蓬鬆呢]( "怎樣炸油條可以又軟又蓬鬆呢")
怎樣炸油條可以又軟又蓬鬆呢
油條是我們中國很多地區的傳統麪食之一，它的製作方法簡單，吃起來口感鬆軟，同時能量很高，可以有效地緩解飢餓感，因此而受到很多人的青睞，別看炸油條的步驟很簡單，可是要想使做出來的油條又軟又蓬鬆並不是一件容易的事，裏面是有...
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![炸油條糖油餅的做法，炸油條糖油餅怎麼做]( "炸油條糖油餅的做法，炸油條糖油餅怎麼做")
炸油條糖油餅的做法，炸油條糖油餅怎麼做
食材明細油條面高筋麪粉（5量杯）雞蛋（1顆）酵母（5g）泡打粉（2g）鹽（5g）紅糖面紅糖（10g）高筋麪粉（1量杯）酵母（1g）鹹鮮（口味）數小時（耗時）普通（難度）炸油條糖油餅的做法步驟1、把油條面所有材料用温開水揉成麪糰，麪糰不需要揉成很圓的形狀，會很軟很...
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![炸油條油温]( "炸油條油温")
炸油條油温
180度左右。注意油温在180度左右，油温不宜過高或者過低，當油温過於低時，油會快速浸入油條中，使得油條的蓬鬆度降低，炸出的油條中間有油，使得口感會油膩，味道口感較差。當油温較高時，油條容易被快速炸糊和炸焦，從而導致口感不好...
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![好吃的老北京炸油條怎麼做又香又好吃]( "好吃的老北京炸油條怎麼做又香又好吃")
好吃的老北京炸油條怎麼做又香又好吃
準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘以前油條是我們常吃的早餐，配上一碗豆漿，吧油條放在豆漿裏等他泡軟了吃，超級無敵的好吃，不過現在都沒有賣油條的店了，我非常的想念，所以我在家裏嘗試着做一...
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![自己做的炸油條怎麼做又香又好吃]( "自己做的炸油條怎麼做又香又好吃")
自己做的炸油條怎麼做又香又好吃
準備時間:2小時　　　　烹飪時間:10分鐘主料無鋁膨鬆劑：5麪粉：200輔料白糖：適量油：適量具體步驟1.麪粉中加入一大勺白糖2.無鋁膨鬆劑5克3.用清水和麪4.和好的麪糰，過十分鐘，再揉一次5.放置冰箱裏一...
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![自炸油條的做法，自炸油條怎麼做]( "自炸油條的做法，自炸油條怎麼做")
自炸油條的做法，自炸油條怎麼做
“做法非常簡單的，可以經常做。健康的，不加明礬。”食材明細主料高筋麪粉（125克）低筋麪粉（125克）蓬鬆劑（10克）水（適量）輔料白砂糖（適量）原味（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）自炸油條的做法步驟1、低筋麪粉和高筋麪粉各125克配成中筋...
