有關蹄髈的精選知識

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滷蹄髈的做法，滷蹄髈怎麼做

“又快到父親節了，想起還在小的時候爸爸有個習慣，每天中午就愛放一碟花生米，喝點小酒，從不貪杯。其實他多喝一點點都會醉，卻堅持每天一盅。雖然我理解不了爸爸的這種習慣行為，但是如今自己獨立了，真的很想給爸爸做點像樣的下...
南乳蹄髈怎麼做又香又好吃

準備時間:11分鐘　　　　烹飪時間:11分鐘主料蹄髈：2個輔料葱：1根姜：5片草果：1個花椒：20粒肉桂：1塊香葉：2片大料：1朵豆蔻：2個肉蔻：2個丁香：2個南乳汁：7-8大勺黃酒：4大勺老抽：2大勺冰糖適量冰糖：適量鹽：少許具...
油而不膩的紅燒蹄髈怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料蹄髈：一隻輔料鹽：適量花椒：適量葱：適量姜：適量八角：一個桂皮：適量糖：適量油：適量具體步驟1.蹄髈煮一下，摘乾淨上面的毛備用2.輔料準備好3.鍋內放油，放入全部...
好吃的紅燒蹄髈怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘喜歡美容的朋友們，對蹄膀一定不會陌生，蹄膀具有美容養顏的功效，這都來源於它富含豐富的碳水化合物和蛋白質，相比於清燉蹄膀的鮮美紅燒蹄膀似乎更受大家的...
榴蓮殼紅燒蹄髈怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料榴蓮：一個豬蹄髈：1個輔料葱：適量姜：適量料酒：適量紅燒醬油：適量冰糖：適量茴香：少許花椒：少許具體步驟1.主要食材照。2.榴蓮殼用刀劃成條狀，然後取下榴蓮殼內的...
香糯沾料蹄髈，怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:2小時香糯沾料蹄髈，色澤誘人，肉質軟糯，裏面有很多的香料，很入味，雖然蹄髈含有的肉不是很多，但是含有豐富的營養，因為蹄髈的皮和筋，含有豐富的膠原蛋白，不僅吃了美容，...
扣肉的做法扣肉（走油蹄髈）扣肉怎麼做

食材明細主料蹄髈（2只）輔料老抽（適量）料酒（適量）姜（3塊）葱（2根）油（適量）原味（口味）未知（難度）扣肉的做法步驟1、蹄髈剃乾淨絨毛，洗淨。2、焯水。3、放鍋中加水，薑片，葱煮至肉皮鬆軟。4、肉片變成白色，用筷子一戳就能戳穿。5、取出全身塗抹...
蒸蹄髈需要多少時間

25-90分鐘。需要看蹄膀的大小、鍋的類型以及火力的大小而定，比較大的蹄膀，洗淨後，加入黃酒、葱、姜、糖、醬油放入鍋中，蓋上鍋蓋，中小火一個小時到一個半小時左右。若有高壓鍋，首先鍋裏放料酒，放蹄膀、少量醬油等，進行翻炒，然...
美味的紅燒蹄髈怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬蹄：1500輔料桂皮：適量幹辣椒：適量冰糖：適量香葉：適量甘草：適量幹山楂：適量蒜：適量陳皮：適量花椒：適量姜：適量具體步驟1.每個豬腳對半切塊，然後從中間斬斷即...
蹄髈紅燒黃豆的做法電高壓鍋版蹄髈紅燒黃豆蹄髈紅燒黃豆怎麼做

“這道蹄髈紅燒黃豆，味道濃郁超級下飯，操作簡單。”食材明細主料蹄髈（750克）黃豆（250克）香葱（50克）八角（一顆）桂皮（一塊）生薑（一塊）幹辣椒（兩個）輔料鹽（兩小勺）老抽（1勺）生抽（2勺）黃酒（2勺）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蹄髈紅燒黃豆的做...
紅燒蹄髈怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料去骨蹄髈：1只輔料姜：3片蒜：3瓣豆瓣醬：1勺老抽：半勺糖：半勺料酒：2勺鹽：適量具體步驟1.去骨蹄髈切小塊，洗淨瀝乾。薑切片，蒜去皮。2.蹄髈小塊入沸水鍋焯水3分鐘，撈...
美味的芸豆蹄髈湯的做法，怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時芸豆蹄髈湯是一道非常養生的湯品，營養又美味。蹄髈是一種含有大量膠原蛋白的美食，營養價值尤其豐富，尤其是女性，多吃對皮膚特別好。而芸豆則是在日常生活...
美味乳腐蹄髈怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蹄髈富含蛋白質和膠原蛋白，多食用可以美容養顏，今天為大家介紹的是一道製作方法簡單不復雜的家常菜餚乳腐蹄髈。色澤鮮亮晶瑩，讓人看着就很有胃口，口感清...
家常紅燒蹄髈怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料蹄髈：1個紅椒：1個輔料葱：適量姜：適量蒜：適量鹽：適量料酒：適量冰糖：適量水澱粉：適量老抽：適量具體步驟1.蹄髈放入冷水中加熱煮沸，去血水，將肉收緊（大概五分鐘）2....
酒釀紅燒蹄髈的做法【適合夏天的家常葷菜】---酒釀紅燒蹄髈酒釀紅燒蹄髈怎麼做

“色香味俱全的蹄髈，你會拒絕嗎？有了煸炒的過程，蹄髈裏的油都出來了很多，糖色的巧妙運用，使得肉外酥裏嫩。加上米酒的清香，幾小時的燉煮，還有百葉結和豆腐泡，這一盆光想就知道多好吃了。”食材明細主料蹄髈（一隻）輔料百葉結（適量...
蘿蔔蹄髈湯麪的做法，蘿蔔蹄髈湯麪怎麼做

食材明細主料燉好的蘿蔔蹄髈湯（適量）輔料掛麪（適量）小青菜（適量）調料胡椒鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）高級（難度）蘿蔔蹄髈湯麪的做法步驟1、食材，燉熟的蘿蔔蹄髈湯備用。2、準備，掛麪和小青菜。3、起鍋燒水，水開下入掛麪和小...
好吃的可樂蹄髈怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料蹄膀：一隻可樂：一小碗輔料話梅：8顆八角：3個紅葱頭：適量姜：少許蒜：少許具體步驟1.先將蹄膀過水煮掉血水。2.火上的高壓鍋裏放少許色拉油，熱油下入蒜、姜、紅葱...
黃花菜青菜小蹄髈湯的做法，黃花菜青菜小蹄髈湯怎麼做

食材明細主料小蹄髈（450克）青菜（155克）黃花菜（30克）輔料料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）黃花菜青菜小蹄髈湯的做法步驟1、食材：小蹄髈（已清洗焯水）、青菜（已洗淨）、黃花菜（已泡發）2、將已泡發的黃花菜清洗...
如何燉蹄髈

俗話説的好：豬身上全是寶。至少在小編看來，所言不虛。比如説豬肉，豬舌頭，豬蹄膀，豬腰子，豬耳朵等部位都是中國老百姓喜歡吃的食物。以豬蹄膀為例，它有多種做法，燉便是其中之一。那麼，究竟如何燉蹄髈呢？下面小編就來為大家簡單的...
如何醃鹹蹄髈

加入花椒和鹽，再放入一些白酒醃製就行。醃製的時候有很多需要注意的地方，需要用手把花椒和鹽以及白酒都塗抹均勻，這樣醃製好以後味道會更香，另外在風乾之前需要在上面壓一些東西，這樣能夠把裏面的水分弄出來，能加快風乾的速...
好吃的蹄髈火鍋怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘對於一個重慶人，火鍋，麻辣燙什麼的可是從小吃到大的。所以在炎熱的夏季就不再出去外面吃火鍋啦，自己在家做蹄髈火鍋，一家人吃也是不錯的。其實更多的是在...
酒釀燉蹄髈的做法媽媽的味道——酒釀燉蹄髈酒釀燉蹄髈怎麼做

“每年的5月到10月期間，家裏都會做酒釀，因為酒釀可以入菜做甜味劑，作為上海人在每道菜裏都會放入一點糖，這樣可以增鮮。而這道酒釀蹄髈是媽媽自己的創意菜，正好有一次媽媽沒有買到五花肉，正好家裏有蹄髈，而且蹄髈的肉相對五...
黃豆雙菇蹄髈湯的做法，黃豆雙菇蹄髈湯怎麼做

食材明細主料蹄髈（730克）黃豆（55克）蘑菇（135克）新鮮香菇（95克）調料料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）黃豆雙菇蹄髈湯的做法步驟1、食材：蹄髈（已清洗焯水）、黃豆（已提前數小時泡發清洗）、蘑菇（已洗淨）、新鮮香菇（已在鹽...
美味的乳腐蹄髈，怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘乳腐蹄髈是一道美味的家常菜，蹄髈的營養價值十分的高，富含膠原蛋白，加入腐乳在裏面就特別適合喜歡吃辣的朋友的口味，而且腐乳本身就是豆製品，令蹄髈口感更...
冬瓜蹄髈湯的做法，冬瓜蹄髈湯怎麼做

食材明細主料蹄髈（1只）冬瓜（500g）輔料鹽（適量）黃酒（適量）姜（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）冬瓜蹄髈湯的做法步驟1、蹄髈過水洗淨，冬瓜去皮去籽洗淨切塊2、鍋中放水，放入蹄髈和黃酒，再放入姜煮開改小火煮303、放入...