迷你海綿蛋糕甜甜圈的做法,迷你海綿蛋糕甜甜圈怎麼做
“在美劇裏的警察都甜甜圈不離手,是因為很多甜甜圈店都是24小時營業,自然而然就成了清晨和半夜值班警察解饞解餓的好去處。
《瘋狂動物城》裏萌萌的豹警官很喜歡甜甜圈,我家小朋友也是。
每次去商圈超市,看到了總是會時不常的買一個,通常是被它可愛漂亮的外形吸引,而外買的一般都比較油,小朋友喜歡卻吃的並不多。
自己做的就相對健康了很多。趁着週末在家,做了一款非油炸,更健康的全蛋海棉小甜甜圈,寶貝的下午點心就有了。
迷你可愛,就那麼裸着,不加任何裝飾。
大人看了也很喜歡。
做全蛋海棉蛋糕,我一直喜歡用@圓豬豬老師的方子”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
迷你海綿蛋糕甜甜圈的做法步驟
1、準備好材料,雞蛋去殼與糧一起放入無水無油乾淨容器
2、廚師機從低檔開始,慢慢提升到6檔,打發全蛋,到提起打蛋頭畫"8"字短短几秒內消失
3、分兩次篩入低粉,每篩一次用刮刀輕拌一次,翻拌不可劃圈手勢要輕快,夾雜切拌,大至拌勻
4、常温純奶中加入色拉油,鹽,用手動打蛋器攪至奶,油混合,
5、取少部分打發的大至拌勻的蛋液牛奶和色拉油中,用刮刀拌勻
6、再倒入剩下的蛋糕糊中,用刮刀徹底拌勻!
7、取甜甜圈模具,小心的倒入拌好的蛋糕糊,
8、,8分滿就可
9、移入140度事先預熱好的烤箱中層,上下火烤15分鐘左右。
10、取出晾涼
11、扣出既可
12、寶貝的美味下午茶甜點時間
小竅門
1、海綿蛋糕糖用量較大,最好別減,會使蛋糕不易打發濕度減少,廚師機打發,對温度沒有要求!
2、打蛋器打發,要給雞蛋加温,冷水開始,邊加邊拌受熱均勻。
3、打到體積膨脹原來3倍,提起蛋液流到表面可畫出8字,幾秒鐘內消失就可以了。
4、分多次加麪粉,要用翻拌切拌手勢,要輕快,不能用刮刀壓麪糊,防消泡
5、烤箱温度時間視自家情況調整,因為是迷你甜甜圈,烤的過程中注意觀察上**況,防烤過!
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