有關閩菜之豆腐丸的精選知識

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豆腐丸的做法閩菜之豆腐丸豆腐丸怎麼做

“本來支持閩菜比賽還是持觀望態度，可是發現不摻合一下，做菜的興致明顯下降，這幾天都是糊弄飯吃，不行，我還得參加一下，找個最簡單的閩菜做做，恰好料夠做豆腐丸的，很簡單嗎。此菜簡單美味，質地軟嫩，很適合孩子和老人吃。”食材明...
福建豆腐丸的做法【閩菜】福建豆腐丸福建豆腐丸怎麼做

“這款閩菜豆腐丸的特點是質地軟嫩，別具風味。包裹了肉餡的豆腐丸讓很多福建人對它愛不釋手哦！相信你也會喜歡它！”食材明細主料豆腐（400克）肉餡（200克）蛋清（1個）輔料澱粉（50克）高湯（300克）鹽（3克）味精（2克）香油（10克）鹹鮮（口味）氽（工藝）一小...
釀豆腐的做法【閩菜】釀豆腐釀豆腐怎麼做

“閩菜以海鮮居多，但是也有很多的豆腐菜也不錯，其中這款釀豆腐，造型好看，味道鮮美的釀豆腐一直是我喜歡的菜，今天分享給大家喜歡大家喜歡！”食材明細主料滷水豆腐（一塊（400克左右））輔料鮮蝦（3只（約100克））肥瘦肉（80克）香菇（一朵）大葱（5克...
韭菜豆腐丸子的做法，韭菜豆腐丸子怎麼做

食材明細主料韭菜（適量）豆腐（適量）輔料麪粉（適量）雞蛋（適量）鹽（適量）雞精（適量）十三香（適量）鹹香（口味）炸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）韭菜豆腐丸子的做法步驟1、豆腐壓碎。2、韭菜切碎和豆腐一起放入容器中。3、打入三個雞蛋。4、放適量面...
豆腐丸子青菜湯的做法，豆腐丸子青菜湯怎麼做

“回到北方的第一天，似乎一瞬間蒸發了身體儲存的水分，迫切需要來一碗熱氣騰騰的湯。吃夠了一個春節的大魚大肉，青菜湯是最好的選擇，隨手捏幾個豆腐丸子，又簡單方便。這一清二白的湯水營養味道就這樣剛剛好。芥菜微苦，有很好...
豆腐渣丸子的做法【徽菜】--豆腐渣丸子豆腐渣丸子怎麼做

“【菜名】豆腐渣丸子【菜系】徽菜菜譜【味型】酥脆【成菜】熱菜豆腐渣是寶，蛋白質豐富，脂肪含量低，富含纖維素。配以冬筍、馬蹄油炸成菜，酥脆爽口，屬無糖食品，不僅適合糖尿病人食用，還是人見人愛的減肥佳餚。”食材明細主料...
珍珠豆腐的做法【閩菜】——珍珠豆腐珍珠豆腐怎麼做

““珍珠豆腐”是閩菜系湯菜中的珍品，它以精緻的形如珍珠的圓粒豆腐和淳正的貝汁烹製而成，其湯色清澈而鮮淳，豆腐珠潤甘爽，風味別緻。民國十三年（公元1924年），我國福建籍詩人林長民，於京法源寺雙栝廬設宴招待印度大詩人泰戈爾...
豆腐炒豆芽的做法【閩菜】豆腐炒豆芽，（減肥菜譜）豆腐炒豆芽怎麼做

“這道菜屬於清淡類型的菜，適合夏天吃！更適合正在減肥的人羣吃！”食材明細主料北豆腐（適量）豆芽（適量）輔料雞蛋（適量）蒜（適量）配料香葱（適量）鹽（適量）生抽（適量）雞精（適量）清淡（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐炒豆芽的做法步驟1、豆芽...
釀豆腐的做法【閩菜】福建釀豆腐（俺是新手）釀豆腐怎麼做

“話説，偶是一東北姑娘，而且偶才剛剛開始自學烹飪不到2個月，為的是想讓偶孃親吃的健康，吃的開心。偶更沒去過福建，今天做了這道菜，才知道這道菜的味道如此的鮮美，山寨是肯定的了，但是偶孃親説豆腐很嫩哦，肉丸很鮮美哦，偶就老滿...
豆腐丸子的做法家常菜----豆腐丸子豆腐丸子怎麼做

“色澤潔白，形如珍珠，香糯軟嫩。”食材明細主料豆腐（500克）輔料糯米（150克）雞蛋（1個）精鹽（適量）味精（適量）白糖（適量）料酒（適量）葱（適量）姜（適量）鮮湯（適量）水澱粉（10克）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆腐丸子的做法步驟1、將糯米淘洗乾淨...
真心豆腐的做法【閩菜】--真心豆腐真心豆腐怎麼做

“小吃由來：關於豆腐丸的發明，有一則有趣的傳説：從前有位大户人家宴客，廚子不慎，將一條做菜用的鰱魚讓貓叼走了。廚子急中生智，用豆腐做了一道假魚丸-豆腐丸。沒想到上席後，吃的人個個叫好，從此，豆腐丸便傳開了”食材明細主料...
白菜豆腐燉小丸子的做法白菜豆腐燉小丸子#燉菜# 白菜豆腐燉小丸子怎麼做

“豆腐的營養有大豆蛋白、不飽和脂肪酸等。豆腐也是備受推崇的優質蛋白來源。豆腐加工方式眾多，包括內酯豆腐、老豆腐、滷水豆腐，不論何種豆腐，其營養物質主要以大豆蛋白、不飽和脂肪酸為主，比肉類的脂肪結構更為合理，因此...
豆腐蔬菜丸子的做法，豆腐蔬菜丸子怎麼做

“我真的是很喜歡做這種豆腐蔬菜肉丸，一方面是加入豆腐利於瘦身，另一方面是加入蔬菜可以增加營養，還可以解油膩。”食材明細主料豬絞肉（500g）老豆腐（1/2塊）蓮藕（1/2塊）胡蘿蔔（1/2個）大蒜瓣（4瓣）生薑（1小塊）小香葱（數根）雞蛋（1個）輔料鹽（1...
肉丸豆腐菜湯的做法，肉丸豆腐菜湯怎麼做

食材明細主料肉丸（適量）豆腐（適量）青菜（適量）葱（適量）香菜（適量）生薑（適量）輔料鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）肉丸豆腐菜湯的做法步驟1、材料備好2、肉丸、豆腐切為小片，青菜淘洗乾淨，葱、香菜淘洗乾淨後...
青菜豆腐魚丸湯的做法，青菜豆腐魚丸湯怎麼做

“簡單好喝捏==”食材明細主料油菜（適量）魚丸（適量）豆腐（適量）輔料雞湯（適量）配料姜（適量）白胡椒粉（適量）鹽（適量）清淡（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青菜豆腐魚丸湯的做法步驟1、雞湯下鍋，我用的是罐頭雞湯加了一罐水2、把切好的魚...
白菜豆腐丸湯的做法，白菜豆腐丸湯怎麼做

“前兩天炸的豆腐丸子，然後準備做點豆腐丸子湯”食材明細主料豆腐丸子（200g）小白菜（100g）輔料鹽（7g）油（8g）原味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）白菜豆腐丸湯的做法步驟1、青菜清洗乾淨2、鍋里加入油加入青菜3、快速炒散4、然後加...
白菜豆腐燉肉丸的做法，白菜豆腐燉肉丸怎麼做

食材明細主料白菜（400g）油炸豆腐（80g）自制肉丸（100g）輔料葱（少許）花生油（1勺）姜（適量）調料生抽（2匙）醋（1匙）鹽（適量）鹹鮮（口味）煨（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）白菜豆腐燉肉丸的做法步驟1、食材圖，白菜切塊，葱姜切絲，油炸好的丸子，豆腐備用。2、炒鍋...
白菜豆腐燉丸子的做法，白菜豆腐燉丸子怎麼做

“做蘿蔔絲豆腐丸子還剩下半盒老豆腐在冰箱裏，就用來燴在白菜丸子裏一起吃了。”食材明細主料白菜（三片葉子）老豆腐（半盒）糯米肉丸（6個）輔料芫荽（幾根）油（適量）鹽（一勺）白糖（一勺）水（一小碗）原味（口味）未知（難度）白菜豆腐燉丸子的做法步驟1...
釀豆腐的做法【閩菜】--釀豆腐釀豆腐怎麼做

“菜的特點：鹹鮮口味，湯汁醇厚，鮮嫩滑潤，口味鮮美。”食材明細主料豆腐（800克）豬肉（150克）輔料蝦米（25克）香菇（50克）木耳（30克）大葱（10克）配料醬油（5克）鹽（5克）料酒（10）白砂糖（10克）澱粉（10克）味精（3克）胡椒粉（3克）色拉油（30克）鹹鮮（口味）煎（工藝）三刻鐘（耗...
紫菜豆腐肉丸子的做法，紫菜豆腐肉丸子怎麼做

食材明細主料瘦肉（250g）輔料紫菜（一塊）豆腐（2塊）五香粉（適量）鹽（適量）麪粉（50g）葱（適量）蠔油（適量）鹹香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）紫菜豆腐肉丸子的做法步驟1、瘦肉剁碎。2、豆腐壓碎。3、紫菜用熱水洗淨切碎。4、肉末加入豆腐泥五...
滷水豆腐的做法【閩菜】滷水豆腐滷水豆腐怎麼做

“我去過閩南的一些地方，記憶中經常會吃一種小菜，就是香味濃郁，回味無窮的滷水豆腐，感覺特好吃，今天也特意做了一個，分享給大家，希望大家支持和喜歡！”食材明細主料滷水豆腐（一塊）輔料姜（4片）葱（2段）配料鹽（一調味勺）生抽（2勺）老抽（少許）...
蔬菜豆腐魚丸的做法，蔬菜豆腐魚丸怎麼做

“寶寶輔食的路上怎能少了丸子，各種蔬菜丸，肉丸，蝦丸，魚丸輪流折騰。今天丸子的特點是極度嫩極度綿，還補足了鈣。沒加雞蛋，雞蛋過敏的寶寶一樣可以享用哦。”食材明細主料龍利魚（100克）嫩豆腐（80克）雞蛋（1個）胡蘿蔔（25克）冬瓜（30克）澱...
蛋拌豆腐的做法【閩菜】--蛋拌豆腐蛋拌豆腐怎麼做

“福州菜清鮮、淡爽，偏於甜酸。講究調湯，湯鮮、味美，湯種多樣。蛋拌豆腐屬於地方特色，豆腐作為食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相...
興化燜豆腐的做法【閩菜】興化燜豆腐興化燜豆腐怎麼做

“興化燜豆腐,莆田人愛吃燜豆腐，這道菜在莆田的農村辦婚宴習俗中是不可缺少的一道名菜.特別是那些離鄉遊子，回鄉時對這道傳統名菜更是情有獨鍾。此菜主料用鮮豆腐，含有較多的不飽和脂肪酸，具有補中益氣、和胃清肺、生津化...
肉丸青菜豆腐湯的做法，肉丸青菜豆腐湯怎麼做

食材明細主料前胛瘦肉（120g）豆腐（200g）青菜（120g）輔料香菇（2個）葱（適量）調料油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）紅薯粉（1勺）胡椒粉（適量）香油（適量）雞精（少許）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）肉丸青菜豆腐湯的做法步驟1、準備食材：瘦肉、豆腐、青菜...