墨西哥雞肉卷的做法,墨西哥雞肉卷怎麼做
“老北京雞肉卷和墨西哥雞肉卷,傻傻分不清的估計不止我一個,後來百度了一下,原來墨西哥雞肉卷的醬偏酸,老北京雞肉卷有大葱絲,會辣一些。墨西哥雞肉卷下架了,想嘗試只能自己在家瞎折騰了,嘿嘿。配方中食材比較多,大概是三個部分,麪皮,雞肉醃製及炸料,最後做成卷的材料,按照製作順序寫的,食材中括號裏的是可以替換的材料。”
食材明細
墨西哥雞肉卷的做法步驟
1、麪粉,水,酵母放入麪包桶,啟動和麪功能揉成光滑的麪糰。
2、雞胸肉洗淨後切成手指大小的長條。
3、雞胸肉加入生抽,料酒,辣椒油,白胡椒粉。
4、所有的食材混合後醃製15分鐘。
5、準備好麪包糠,我用放乾的麪包片擀碎的,也可以用買的麪包糠。
6、準備好玉米澱粉。
7、雞蛋去殼打散備用。
8、和麪完成後用麪包機發酵25分鐘。
9、醃好的雞胸肉放入玉米澱粉裏裹一下,放入雞蛋液中沾上蛋液,再裹一層面包糠。
10、鍋裏放入適量的油,中火加熱燒到鍋底冒小泡泡,放入雞胸肉。
11、雞胸肉炸到浮上油麪,轉大火再炸1分鐘。
12、炸好的雞胸肉撈出瀝一下油。
13、雞胸肉瀝油後放吸油紙上。
14、麪糰發酵完成。
15、麪糰平均分成6個。
16、取一個麪糰擀薄,大概8寸大小。
17、不沾鍋裏刷少量的油,小火加熱,放入麪餅。
18、麪餅煎到鼓起小泡泡,翻面煎一下,煎好的麪餅用保鮮膜或者濕毛巾蓋一下,防止變硬。
19、生菜洗淨後瀝乾水份。
20、取一張麪餅,抹上中辣芥末醬,沒有的可以換成千島醬或者其他喜歡的醬料。
21、在麪餅上放上生菜,酸黃瓜和雞胸肉。
22、麪餅兩邊往中間捲起,墨西哥雞肉卷就做好了。
23、孩子很喜歡,連着吃了2個,真過癮。
小竅門
1.炸雞胸肉先中火,出鍋前大火再炸一分鐘,不容易吸油。
2.煎好的麪餅記得保濕,不然幹了不好卷。
3.芥末醬可以換成其他喜歡的調味醬。
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
烙煎餅的做法,烙煎餅怎麼做
“小時候經常吃的煎餅沒想到自己現在也能做了”食材明細主料麪粉(500g)雞蛋(一個)輔料葱花(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)烙煎餅的做法步驟1、麪粉用水調成糊加入雞蛋切碎的葱花鹽南德粉攪拌均勻,鍋燒熱鍋底刷上一層薄薄的油,舀出一大勺麪糊澆在鍋底並抬起鍋...
-
過水麪的做法,過水麪怎麼做
“今天是夏至,每年的農曆五月間的夏至,是全年白晝最長的一天。周代已有祭神儀式,認為可以消除國中的疫癘、荒年與人民的飢餓。夏至節吃涼麪的習俗,是漢族的風俗。清·潘榮陛《帝京歲時紀勝》:“是日,家傢俱食冷淘面,即俗説過水麪是也……諺雲:‘冬至餛飩夏至面’。”史...
-
南瓜年糕八寶蓮的做法,南瓜年糕八寶蓮怎麼做
“南瓜姐妹花之三《南瓜年糕八寶蓮》是無油煙烹飪的菜餚,採用蒸、煮的烹飪方法及採用上好的橄欖油調製後,使之,在任何温度情況下,均能盡顯其:珠光閃耀,顆粒清晰,晶瑩剔透,生態色形,清甜爽口,入口滑糯有勁,口感清晰而豐富,桂花、葡萄、陳皮、紅豆沙、米飯、年糕、南瓜味味爭...