豉香牛肉包 的做法 豉香牛肉包 豉香牛肉包 怎麼做
“牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。
食用效果:味甘、性平,歸脾、胃經;補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。
豆豉中含有多種營養素,可以改善胃腸道菌羣,常吃豆豉還可幫助消化、預防疾病、延緩衰老、增強腦力、降低血壓、消除疲勞、減輕病痛、預防癌症和提高肝臟解毒(包括酒精毒)功能。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豉香牛肉包 的做法步驟
1、主料:牛肉餡、香菇、胡蘿蔔輔料:豆豉、一勺尖黃豆醬、葱花
2、包子皮面粉、豆漿、乾酵母2克
3、使用30℃左右的温水融化酵母粉與麪粉一起揉均(一點水即可)加入豆漿。
4、充分揉成光滑的麪糰。
5、覆蓋發酵至1.5倍大
6、將香菇焯水之後瀝乾水切成丁、胡蘿蔔切細丁備用。
7、牛肉餡加入豆豉、葱末、少許油攪拌均勻,最後放一小勺尖黃豆醬充分拌勻。
8、發好的麪糰分成每個小麪糰,擀成皮。
9、包入餡料,捏成包子。
10、牛肉包子包好以後,先放入蒸鍋內加蓋醒5-10分鐘左右,再開火蒸制15分鐘即可。
11、特點:味鮮濃郁
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