三鮮韭菜餡餃子的做法,三鮮韭菜餡餃子怎麼做
“餃子是大家都熟悉的吃食,相信每個人的心裏都有最難忘的餃子的味道,我也如此,最喜歡的還是母親包的韭菜餡餃子,那味道在我的心裏永遠是天下第一!小時候家裏很窮,孩子又多,吃餃子那是很奢侈的事,只有逢年過節才能吃上一頓餃子,從和麪開始就一直眼巴巴的看着母親,期待着快點能吃上,餃子上屜,整整一大鍋,這其中要問上三五遍,媽媽餃子好了沒?母親總是微笑着,摸摸我的小腦袋,安慰着就要流出口水的我:就快好了,等等哈!終於揭開鍋了,滿滿一大鍋的餃子熱氣騰騰的,香味撲面而來,迫不及待的咬開一個,湯汁淌下來,真好吃啊,那便是我心中永遠的餃子的味道,那味道真的是天下第一!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
三鮮韭菜餡餃子的做法步驟
1、韭菜切末,雞蛋,蝦仁去蝦線,肉末用生抽,料酒提前喂好,雞汁凍切碎,放五香粉,生抽,香油少許,最後放鹽,然後拌勻,朝一個方向攪拌,直到餡料出現嘩啦啦的響聲就拌
2、餃子用温水和麪,保鮮膜蓋好醒30分鐘,開始包了
3、這是成品,吃不完的放冰箱保鮮袋裏,隨時就可以吃了
4、出鍋了,好香啊,雖然不比小時候媽媽的味道,可還是很好吃啊
5、自己做的油辣子,放點醬油,放點醋,放蒜泥
6、開吃吧,呵呵
7、可惜湯汁沒有照下來
小竅門
1.餃子開鍋6分鐘即好了,時間長了,韭菜會變色
2.肉末提前喂好會很入味
3.蝦仁切大塊,吃的時候更鮮美,包的時候注意每個餃子放一兩塊就可以了
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