幸福洋溢花樣吐司怎麼做又香又好吃
當水果撞上蛋白霜,當早餐和幸福濃縮在一片片土司中,即使是忙碌的你也會為這此刻的幸福所包圍。這道健康又營養的花樣吐司,搭配了水果,讓你的早餐精緻而美味。配合健康的燕麥奶糊,穀物讓你的腸胃輕鬆蠕動,帶來健康好活力。早餐從這份幸福洋溢的花樣吐司開始,迎接新一天!
主料
燕麥奶糊 :50水 :155
低筋麪粉 :225
麪包粉 :25
酵母 :3
糖 :20
鹽 :3
玉米油 :20
輔料
水果 :30蛋白 :20
具體步驟
牛奶泡發燕麥,奶量泡到燕麥的一半,讓燕麥慢慢吸收牛奶的水份,像喝足水一樣讓它慢慢吸收,成為稠狀的燕麥糊,備用。
用智能麪包機,將除了油和燕麥外的材料放到麪包機,啟動低糖麪包菜單,後油法揉至麪包成為完全擴展。
加入燕麥糊揉勻,基礎發酵,直至麪包機的程序烘烤完畢。
一份土司做好後,放涼切片。此時預熱烤箱160度。
將蛋白放入無沒油無水的器皿中,糖分三次加入,打發成乾性發泡(小短尖角)的蛋白霜,裝進裱花袋,擠在土司麪包上,至於圖案任同發揮。
放入烤箱上火160度約烤8分至10分鐘,不能離開烤箱,因為擠的蛋糕箱不均勻的話烤的時候要看狀態,蛋白霜烤至變色就可以出爐了,如果烤出來土司底部焦脆,可以適當在下次減10度操作。
最後放上水果。
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