芋泥蛋卷的做法,芋泥蛋卷怎麼做
“營養功效
芋頭性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,調中氣,化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症。
芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭中含有多種微量元素,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中,有較好的輔助作用。
最佳食法
芋頭食用方法很多.煮、蒸、懾、烤、燒、炒、燴、炸均可。最常見的做法是把芋頭煮熟或蒸熟後蘸糖吃;芋頭燒肉或將芋頭切成丁塊,與玉米摻在一起煮粥。
生食宜忌
芋頭生食有小毒熱食不宜過多,易引起悶氣或胃腸積滯。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芋泥蛋卷的做法步驟
1、芋頭洗淨!注意芋頭生剝會使皮膚過敏瘙癢~此次需要的是熟芋頭~所以我的處理方式是洗乾淨煮熟(蒸熟亦可以)
2、準備所需材料~胡蘿蔔菠菜可用其他類替代~只要好看和營養就可以啦
3、雞蛋打散~胡蘿蔔切碎切絲均可!菠菜切絲!儘量細些
4、蒸煮好的芋頭去皮
5、芋頭用勺子搗碎成泥狀
6、平底鍋加入少量色拉油~小火倒入雞蛋攤均勻~稍許凝固撒入胡蘿蔔粒~再撒入菠菜絲!要撒均勻些~一會捲起來才好看
7、最後撒入芋泥~攤均勻
8、直接鍋中捲成卷~切成均勻段~擺盤
小竅門
芋頭兒童可以少量食用~對牙齒和眼睛都有好處哦
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