蒸春餅的做法 無法自拔到卷、卷、卷滴美食--蒸出來滴【蒸春餅】 蒸春餅怎麼做
“本是北方人滴我突然好想好想念家鄉的味道!就是想吃春餅卷卷卷,儘管桑拿房一樣滴天氣也無法阻擋我滴思鄉之情!真的好好吃!好香!好香!就算中暑也值得啦!”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
蒸春餅的做法步驟
1、八面粉放入盆中
2、加剛燒開的開水,用筷子攪拌
3、攪拌成面絮狀
4、放置涼一點,揉成光滑的麪糰
5、醒半個小時左右
6、拿出來在案板上撒一些麪粉,在揉一下面團並分成兩個部分
7、用一部分麪糰揉成條,另一半備用
8、把長條平均分成小劑子
9、把小劑子按扁,擀成圓餅
10、把5-10個圓餅,每一層刷油(每個地方都要刷到哦)羅列在一起
11、正反面慢慢地擀成薄圓餅(注意事項温馨提示中有詳解)
12、擀好後在八最後、最前一面刷上油,放入蒸鍋中,冷水小鍋,水開後蒸10分鐘關火
13、香噴噴、營養的春餅出鍋啦!
14、趁熱把春餅一層一層滴分開(當然是別燙到手哦)
15、在蒸餅過程中準備滴春餅配菜:韭菜土豆絲+京醬肉上+葱絲+甜麪醬
16、各種卷卷卷,各種香香香,各種美味哦!開始大口滴醋吃!吃了不知道多少張!哈哈!
小竅門
1.注意劑子不能太小哦!
2.擀皮不能擀太薄,這樣不容易分開
3.把每一個麪餅都要刷油,尤其是邊緣,然後羅在一起,真面擀幾下,在翻面擀幾下,兩面均滴擀,不能太薄這樣餅蒸好分不開就全部破掉啦!(嘻嘻,不過倒是不影響口感,就是太醜啦!)
4.冷水下鍋,10分鐘關火,然後開蓋取出,涼一會不燙手就開始把每一張餅分開
如果樣子失敗不要灰心哦!味道好最重要!切記不能太薄哦!真的好好吃哦!卷卷卷的美味!
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