芝麻紅薯豆沙餅的做法,芝麻紅薯豆沙餅怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻紅薯豆沙餅的做法步驟
1、紅薯放入鍋中蒸熟;
2、蒸熟的紅薯去皮用刀背按壓成泥;
3、將紅薯泥和糯米粉按1:1比例混合;
4、這樣紅薯麪糰揪準備好了;
5、再將豆沙餡料搓成小球,準備好白芝麻備用;
6、將適量的紅薯麪糰按壓成圓片,中間放入豆沙餡,搓成小球;
7、將紅薯豆沙球按壓在芝麻中,反面同樣,這樣雙面都沾有白芝麻的紅薯餅就準備好了;
8、鍋中放入少許油,下入芝麻紅薯豆沙餅後小火煎至兩面金黃;
9、不管是做早餐,還是做為小茶點都非常不錯喲。
小竅門
1.紅薯餅最好選用甜紅薯,不僅顏色好看,而且味道更加香甜;
2.紅薯與糯米粉的量一般按1:1的比例,如果太乾,可以調入點牛奶;
3.餡料可以隨意,豆沙餡、蓮蓉餡、棗泥餡。。。個人喜好就好;
4.紅薯餅只需放少量的油煎至兩面金黃就可;也可以在表面刷層油,放入電餅鐺內煎熟即可。
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