椒鹽葱花花捲的做法 超詳細椒鹽葱花花捲做法 椒鹽葱花花捲怎麼做
“超詳細花捲做法~”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
椒鹽葱花花捲的做法步驟
1、水中倒入酵母,拌勻
2、麪包機內倒入適量麪粉
3、倒入5克色拉油,15克糖
4、倒入拌勻的酵母水,選擇“生麪糰”模式,麪包機開始揉麪團
5、揉麪團的時候,把小葱洗淨,甩幹水分,切成葱花
6、麪糰揉好後,取出,粘上少許麪粉防粘。
7、麪糰擀成長約35釐米,寬約15釐米的長方形。
8、均勻地刷上一層薄薄的色拉油
9、均勻地撒上少量鹽,抹均勻
10、均勻地撒上胡椒粉,抹均勻
11、均勻地抹上椒鹽
12、在麪糰表面均勻地撒上葱花,用手輕壓使麪糰和葱花結合
13、將麪糰向內折1/3,並在翻折後的麪糰上抹上少許色拉油
14、接着將另一邊的麪糰對摺黏緊
15、切成14等份
16、將兩小塊麪糰重疊,將竹籤或者細長的小棍防災麪糰的中心部位,一壓到底,取出竹籤。(此時完成一種造型的花捲。接下來描述的是另一種)
17、壓好的麪糰鬆弛3分鐘
18、將麪糰慢慢拉長
19、把小棍放在麪糰中間對摺
20、用手把小棍轉一圈,將左手尾端的麪糰粘合在花捲底部
21、把卷好的花捲放到提前鋪好蒸籠布的蒸籠裏(蒸籠裏的冷水也提前準備好),蓋上蒸籠蓋,最後發酵15分鐘。
22、從冷水蒸起,包含水沸騰一共蒸17分鐘。
23、美味的花捲就完成啦!
小竅門
家中沒有面包機的話,用手和麪也可以哦,方法如下:
1,將水和酵母融合,再與中筋麪粉,糖和油混合
2,搓揉成光滑麪糰,再在室温下鬆弛五分鐘就可以啦~
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