香葱椒鹽玉米花捲的做法,香葱椒鹽玉米花捲怎麼做
“花捲營養豐富,味道鮮美,做法簡單,是許多家庭的家常主食。本款香葱椒鹽花捲,層次分明,口感暄軟,加入適量玉米粉,粗、細糧搭配,營養健康,美味無比!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香葱椒鹽玉米花捲的做法步驟
1、麪粉、玉米粉與酵母混合,慢慢倒入温水,邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
2、將麪糰揉至表面光滑,蓋上蓋子或保鮮膜,置温暖處發酵至二倍大。
3、將發酵好的麪糰排氣、揉勻至表面光滑。
4、將麪糰擀成長方形面片,抹上植物油、蠔油,撒上葱花、椒鹽。
5、捲起,將接口處壓在下面,切成小段兒。
6、將兩段摞在一起,中間用筷子壓到底。
7、取出筷子,將麪糰底部兩邊對摺捏起來。
8、放入鋪有濕屜布的蒸籠裏,中間要有間隔,因為蒸的時候還會變大。
9、二次醒發至二倍大。
10、大火將水燒開,中火蒸15分鐘左右關火,燜5分鐘後再揭開鍋蓋。
11、成品圖欣賞。
小竅門
1、涼水下鍋,水開後保持中火蒸15分鐘左右。
2、蒸好後燜5分鐘再揭開鍋蓋,開蓋時要注意,不要把蓋子上的水滴在麪點上。
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