葱油椒鹽花捲的做法,葱油椒鹽花捲怎麼做
食材明細
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葱油椒鹽花捲的做法步驟
1、葱洗淨切末
2、裝入碗裏,加入食鹽
3、加入花椒粉
4、倒入色拉油攪拌均勻備用
5、先水後粉的方法,依次倒入麪包糠內膽裏
6、放入麪包機內,按合面鍵啟動
7、揉至麪糰光滑,蓋上保鮮膜室温發酵至兩倍大
8、發酵好的麪糰內部有密實的蜂窩狀
9、硅膠墊上鋪上乾麪粉,放入麪糰揉至表面光滑(要把乾麪粉全部揉進麪糰裏)
10、揉至好的麪糰,按平
11、擀麪杖擀至長32釐米,寬24釐米的長方形麪皮
12、平均鋪上葱油,長留出兩釐米寬的位置不要鋪葱油(捲起的時候好收口)
13、把麪皮卷緊
14、用刀切成3釐米寬的劑子,用筷子在每個小劑子中間按一下
15、這個量,我做了8個
16、蒸鍋注水放入蒸格,刷上一層食用油
17、放入花捲胚子,蓋蓋醒至15分鐘,開火蒸7分鐘關火,再燜至3分鐘開蓋
18、成品圖欣賞
19、成品圖欣賞
20、成品圖欣賞
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