南瓜筋土豆煎餅的做法 南瓜糊和炒南瓜籽及南瓜筋土豆煎餅 南瓜筋土豆煎餅怎麼做
“今天,想蒸點南瓜吃,想了下,就決定做一些南瓜糊吃,補充維生素B也健康!
前幾天老爸買了一個小南瓜,蒸食吃很甜,接着老爸又買了一個大南瓜!小南瓜也是這個形狀的,只有三分之一大!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜筋土豆煎餅的做法步驟
1、老爸買的一個大南瓜
2、南瓜裏的這種南瓜籽,和超市裏扁圓的大點的南瓜籽不一樣。
3、大顆粒的海鹽,是醃製的鹽先把鍋預熱後炒下顆粒的鹽。
4、南瓜籽洗出來的南瓜裏面的筋,我喜歡吃燉的南瓜皮和南瓜筋的,不扔掉和土豆一起做南瓜筋土豆煎餅。
5、洗乾淨切塊的南瓜,過一會來擦絲做南瓜糊。
6、擦好的南瓜泥絲,顏色看起來很誘人。
7、南瓜裏還有蓉,要加水煮,水不能太多也不能太少,加過水後最少有大半鍋。
8、把海鹽倒掉一大半,留一些鹽末,倒入洗乾淨的南瓜籽,開始用小火煸炒,火一定要小,我一邊擦南瓜絲一邊看着南瓜籽的,炒幹水分後用中火在反覆炒香。
9、炒好的南瓜籽,很香,外面有一點點鹽味。
10、加水煮的南瓜糊,一開始有點結底,我又加了點水,第一次做水加多了點,加點海鹽繼續煮一會了。
11、南瓜筋土豆煎餅快好了,一開始要煎土豆的一面,在土豆泥絲上面撒上南瓜筋,煎的焦黃後再煎南瓜筋的一面。
12、炒好的淡鹽味南瓜籽和南瓜糊,還有正反面的南瓜筋土豆煎餅。
13、南瓜糊近距離的照片。
14、加了點麻油葡萄酒醋和淡醬油,我已經吃掉一些了。
15、一碗南瓜糊和一些南瓜籽仁。
16、沒用閃光燈拍的南瓜糊的照片,南瓜味很重,沒有放糖或者蜂蜜,是南瓜的甜味!
小竅門
南瓜餅先用平底不粘鍋幹焙的,然後加點點麻油煎一下。
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