蓮藕雞蛋餅的做法,蓮藕雞蛋餅怎麼做
“做藕粉剩下的藕渣,用來做餅是最好的,沒有藕粒的爽脆,但多了些細嫩,綿軟,牙口不好的吃起來也很輕鬆,加上雞蛋,香葱的陪伴,鮮香軟嫩!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蓮藕雞蛋餅的做法步驟
1、準備的原料。
2、蓮藕處理乾淨。
3、加清水打成汁。
4、過濾,藕汁熬成藕粉羹,剩下的渣就做餅。
5、藕渣加上面粉,雞蛋,葱花,鹽。
6、拌勻,成比較厚的麪糊。
7、熱鍋涼油,麪糊用勺子舀進鍋中,中火煎定型,翻面。
8、兩面煎成金黃色就可以。
9、鹹鮮軟嫩,蓮藕雞蛋餅。
小竅門
麪糊不要太厚,根據自己家的口感適量加鹽,或雞精類。
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