五花肉豆角螺旋麪的做法,五花肉豆角螺旋麪怎麼做
“做了幾次不同款拌料的螺旋麪,越吃越愛吃。這次本來想做豆角燜面的,但想想螺旋麪的口感,覺得還是螺旋麪好吃,於是,就做了這款五花肉燒豆角螺旋麪。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 拌 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
五花肉豆角螺旋麪的做法步驟
1、小麥粉和成麪糰餳15分鐘。
2、五花肉洗乾淨切成絲,用生抽、油、澱粉醃製15分鐘。
3、豆角摘洗乾淨。
4、豆角切成絲。
5、起油鍋,葱姜入鍋煸香後五花肉入鍋炒至變色盛出。
6、用餘油豆角入鍋炒。
7、加醬油炒,炒均勻加適量水蓋上鍋蓋燒,其間適時翻炒。
8、炒至豆角熟,煸炒好的五花肉入鍋炒。
9、加鹽、味精炒。炒均勻即可盛出待用。
10、餳好的麪糰做成大小均勻的面劑。
11、在壽司簾上搓成螺旋麪卷。
12、煮鍋加水燒開,螺旋麪入鍋煮。
13、煮熟後加冷開水過涼。
14、螺旋麪過涼後瀝乾水盛入盤中,加拌料即可享用。
小竅門
1、依據個人偏愛,螺旋麪可以有多種搭配。
2、煮麪時,鍋里加少許鹽,煮出的螺旋麪更筋道。
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