五花肉燉豆角乾的做法,五花肉燉豆角幹怎麼做
“還記得上學那會,離家遠條件也不是很好,星期五回家星期天下午回學校,每次回校都要一瓶乾菜,當下個星期的菜。茄子幹、豆角幹。。。。好多的乾菜都成了心頭那些回憶。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
五花肉燉豆角乾的做法步驟
1、五花肉切片煎出油。
2、蒜頭去衣切幾刀,小辣椒切好,等五花肉煎幹油後放入炒香。
3、豆角幹提前泡軟洗淨,瀝乾水入已經炒出香味的肉裏。
4、下入豆角幹中火翻炒,大約炒五分鐘後,加入開水(蓋過豆角乾的量)下少量的鹽、十三香和醬油還有少量的料酒翻炒,水開後蓋上蓋子小火燉上二十來分鐘(中間記得翻幾下,免得糊鍋了)後開蓋大火收汁(不用收幹,留點淋到飯上更送飯哦。)
5、這個時候試下味,不夠鹹的可以再加些鹽。翻炒均勻就可以裝盤了。
小竅門
豆角幹泡的時候要洗幾次,一定要泡軟了才好。
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