茄子肉餃的做法,茄子肉餃怎麼做
“【茄子肉餃】茄子做餡味道鮮
朋友的菜地,蔬菜總是大豐收。
我已經好多天都沒有去市場買菜了,今天送來青椒黃瓜,明天送來茄子空心菜,後來再送來西紅柿絲瓜,美了去了!
好多天了,都想用茄子包餃子,一直沒有動手做,好象天天都吃的挺豐富的呢,今兒茄子也有,肉也有,動手做吧!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
茄子肉餃的做法步驟
1、將麪粉放在大盆中,加水拌成麪糰。
2、用力反覆揉至麪糰光滑,圖中麪糰不夠光,我稍後又揉了,靜置後更容易揉光滑。
3、茄子去皮洗淨。
4、切成絲,加鹽抓醃。
5、取一小碗,將姜和洋葱磨成蓉,加水做成葱姜水。
6、肉餡買的現在的,買好,從讓店家直接打成細餡了。分次加放葱姜水和鹽及生抽十三香蠔油,拌均勻,順着一個方向攪拌,肉餡會上勁兒。
7、茄子稍醃後會出水,擠去水份,往茄子中加放芝麻油。
8、將調好的肉餡和茄子拌在一起。
9、拌成餡料。
10、麪糰餳好後整形成細長條,分成小劑子。
11、擀成餃子皮。
12、按自己的方式包成餃子,大鍋燒水,水開後下餃子,三次添加冷水後,餃子就煮好了。配上喜歡的醬汁,吃吧。我用的辣椒油。
小竅門
肉餡根據自己喜歡,最好選擇肥三瘦七的,吃起來香,我家用的比較瘦些。
-
排骨紅豆糯米飯的做法,排骨紅豆糯米飯怎麼做
“排骨紅豆糯米的完美搭配,愛上它不用任何理由!”食材明細主料糯米(600克)輔料紅豆(80克)排骨(適量)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)排骨紅豆糯米飯的做法步驟1、紅豆用清水浸泡一夜;2、糯米用清水浸泡一夜;3、泡好的紅豆放入高壓鍋內煮20分鐘,至紅豆軟爛;4、煮好的紅豆...
-
葱油豆渣的做法,葱油豆渣怎麼做
“半夜兩點半爬起來看世界盃,在我這個偽球迷看來是一件很痛苦的事情,可是偏偏有人卻樂此不疲,雷打不動的爬起來。俺家的那個球迷每次看完上半場就會去冰箱找吃滴,因為精神緊張會導致消化系統旺盛。呵呵大半夜吃東西實在是很不好的習慣,所以儘量吃一些低脂有營養的食...
-
蘿蔔絲烙餅的做法,蘿蔔絲烙餅怎麼做
食材明細主料豬肉(適量)蘿蔔(適量)蝦皮(適量)麪粉(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)未知(難度)蘿蔔絲烙餅的做法步驟1、主要材料:蝦皮、白蘿蔔、豬裏脊、中筋麪粉2、肉切成小末,加蠔油、澱粉、鹽醃20分鐘3、白蘿蔔搓成絲,加點鹽醃製10分鐘4、蝦皮沖洗乾淨,瀝乾水分5、小葱洗淨...
-
鍋塌三瓜的做法,鍋塌三瓜怎麼做
食材明細主料黃瓜(適量)絲瓜(適量)苦瓜(適量)輔料蝦仁(適量)雞蛋(適量)配料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)味精(適量)白糖(適量)醬油(適量)醋(適量)麻醬(適量)芥末油(適量)酸甜(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鍋塌三瓜的做法步驟1、將苦瓜、絲瓜、黃瓜分別切成條。2、苦瓜、絲瓜用開水焯燙,黃...