豬肉大葱餡兒餅的做法,豬肉大葱餡兒餅怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉大葱餡兒餅的做法步驟
1、酵母有温水先活躍幾分鐘倒入麪粉,慢慢加清水把麪粉和成棉絮狀,揉成光滑麪糰放入烤箱發酵至2倍大
2、發酵好後的蜂窩狀麪糰
3、發酵期間可以準備調肉餡兒佐料,把大葱豬肉、胡椒粉、鹽、生抽料酒等佐料放入碗裏攪打上勁,再加入適量清水,豬肉有很好的吸水性
4、發酵好後把麪糰排氣,切成劑子,擀成薄皮
5、像包包子一樣包好後,輕輕按扁,醒10分鐘
6、放入油鍋煎至兩面金黃,大概三分鐘左右起鍋
小竅門
麪糰一定要發酵過的才鬆軟,擀的皮兒要中間厚邊上薄,和肉餡兒的時候一定要加清水一起攪打,不然吃起來口感很柴!煎的時候用小火慢煎
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