大葱豬肉餡餅怎麼做又香又好吃
主料
麪粉 :200酵母 :2
牛奶 :125
豬肉 :160
大葱 :70
輔料
薑汁 :30ml老抽 :1/2茶匙
生抽 :1茶匙
胡椒粉 :1/8茶匙
味精 :1/8茶匙
油 :1湯匙
鹽 :1/2茶匙
香油 :1/2茶匙
具體步驟
1. 將酵母和牛奶混合均勻, 麪粉倒入, 和成軟麪糰, 反覆揉麪至麪糰細緻光滑, 覆蓋置於温暖處發酵至兩倍大。
2. 將豬肉剁成肉餡兒(不要剁太細),放入容器中。
3. 姜切成末, 放入小碗裏, 倒入熱水, 浸泡一會兒, 待水温後, 下手抓捏, 成薑汁兒, 放涼備用。
4. 將肉餡兒中加入老抽, 生抽, 胡椒粉, 味精, 再倒入薑汁(薑末可以倒入一些), 混合均勻,最後倒入油, 拌勻, 醃製30分鐘。
5. 將發酵好的麪糰取出, 揉出氣泡, 分成五等份, 覆蓋餳發5分鐘。
6. 將大葱洗淨, 切碎, 倒入肉餡兒中, 調入鹽和香油, 拌勻。
7. 將麪糰擀開成中間稍厚邊緣稍薄的圓形面片, 放上餡兒, 包成包子狀, 將收口處捏緊。
8. 將做好的包逐個用擀麪杖輕輕擀薄成餡餅生坯, 用電餅鐺烙至兩面金黃。
-
涼拌花生的做法 拿手菜(涼拌花生) 涼拌花生怎麼做
“這是在(美食天下)第一次發佈自己的菜色;希望大家賞臉……哈哈~”食材明細主料花生米(適量)香菜(適量)輔料辣椒(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌花生的做法步驟1、把花生米洗乾淨;放入高壓鍋...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
黃瓜絲雞蛋餅的做法,黃瓜絲雞蛋餅怎麼做
“這段時間天氣熱、工作繁重,為了有個好身體每天能夠精力充沛應對緊張快節奏的工作,我把早餐的營養列為一天最重要的一餐,所以最近也特別勤快,經常會早起自己做些可口的早餐,特別喜歡烙餅吃,配上一杯豆漿或牛奶,真是很不錯!好吃、簡單易做、又能頂飽,保重了一上午的營...