海鮮炒線面的做法,海鮮炒線面怎麼做
“炒線面是福州的一道美食,主料是線面,配料可以隨自己喜歡的加,我今天做了海鮮版的,味道槓槓的。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
海鮮炒線面的做法步驟
1、幹香菇洗淨用熱水浸泡,2個雞蛋打成蛋液。
2、魷魚洗淨切小塊,梭子蟹洗淨切小塊。
3、白菜洗淨切段。
4、線面用温水泡軟,瀝水待用。
5、生薑蒜頭去皮洗淨切末,葱洗淨切段,紅辣椒洗淨切絲。
6、五花肉洗淨切小塊,幹香菇泡好以後,洗淨切小塊。
7、取一小碗,放入25g生抽,10g料酒,6g蠔油,5g雞精,3g白糖,攪拌均勻調成醬汁待用。
8、鍋裏放入一碗水燒開,放入魷魚焯熟,焯好洗淨瀝水待用。
9、鍋裏放入少許油,把蛋液倒入炒熟,盛出來待用。
10、熱鍋放入少許油,把梭子蟹放入煎熟,煎好盛出來待用。
11、鍋裏放入少許油,把五花肉放入煸炒出油。
12、煸炒好放入姜蒜末炒香。
13、放入1g鹽翻炒均勻。
14、加入香菇翻炒1分鐘。
15、加入白菜和紅椒絲翻炒一下。
16、倒入梭子蟹和魷魚翻炒1分鐘。
17、倒入浸泡好的線面翻炒一下,再加入焯熟的雞蛋翻炒一下。
18、倒入調好的醬汁,翻炒3分鐘。
19、炒好放入葱段翻炒均勻,即可出鍋。
20、美味的炒線面出鍋了。
21、成品圖二。
小竅門
1、魷魚要提前焯熟,螃蟹用油煎熟。
2、線面用温水泡軟以後馬上瀝水,不要長時間浸泡。
3、線面本來就有點鹹,醬汁不要調太鹹。
-
美味豆渣餅的做法,美味豆渣餅怎麼做
“今天早上磨豆漿剩下好多豆渣啊,扔掉又浪費,做一個豆渣餅吧!”食材明細主料豆渣(適量)麪粉(適量)雞蛋(適量)輔料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)美味豆渣餅的做法步驟1、豆渣要擠乾淨水分。2、在豆渣中加入雞蛋,麪粉,鹽,油。3、攪拌均勻,做到“三光”。面光,手光,盆...
-
燕皮雲吞的做法,燕皮雲吞怎麼做
“爸爸喜歡吃我做的麪食,上回的韭菜水餃他一口氣吃了30個。這次有了燕皮,就給爸爸做肉包肉吧!”食材明細主料燕皮(適量)豬肉泥(適量)鴨蛋(一個)輔料食鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)生粉(適量)小葱(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燕皮雲吞的做法步驟1、準備好燕皮。2、拿出...
-
金牌鍋貼的做法,金牌鍋貼怎麼做
“金牌鍋貼色澤金黃外穌裏嫩回味無窮適合家庭中高檔酒店製作”食材明細主料肉泥(3兩)麪粉(4兩)輔料葱花(5兩)薑末(0.5兩)雞蛋(2個)香菇(2兩)配料生抽(少許)鹽(少許)味精(少許)雞精(少許)蠔油(少許)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)未知(難度)金牌鍋貼的做法步驟1、將麪粉用開水燙。2、肉泥與所...
-
傻瓜版新疆手抓飯的做法,傻瓜版新疆手抓飯怎麼做
“一次朋友的母親從新疆回來做了手抓飯請我們吃當時覺得她做的很一般可從那以後LG天天吵着要吃手抓飯沒辦法只能在網上搜搜結果真的讓我找到了做法很簡單而且味道很好食材很經濟可以根據自己的喜好隨意更換”食材明細主料羊排(適量)大米(適量)輔料胡蘿蔔(適量)洋葱(適...