旱蘿蔔雞蛋蒸餃的做法,旱蘿蔔雞蛋蒸餃怎麼做
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 高級 (難度)
旱蘿蔔雞蛋蒸餃的做法步驟
1、普通麪粉與玉米麪混合(2:1),也可以隨意搭配。
2、倒入適量清水活成軟硬適中的麪糰靜置二十分鐘備用。
3、旱蘿蔔切去兩頭洗淨。
4、用擦絲器擦成細絲。
5、放入開水鍋裏面燙二分鐘,除去蘿蔔的臭味。
6、過涼後攥出水分備用。
7、雞蛋打散炒成九分熟。
8、盛出備用。
9、小紅蝦洗淨切碎。
10、葱薑末切好。
11、所有食材放入小盆裏。
12、依據個人口味加調料:鹽,雞精,香油,花椒粉,五香粉,蠔油,生抽,花生油。
13、朝一個方向攪拌均勻備用。
14、麪糰放少許乾麪粉揉勻,揪成均勻的劑子,比水餃的劑子大一點點。
15、放入餡料。
16、包好。
17、依次做好所有的餃子。
18、放入墊了油紙的蒸鍋裏,大火上汽後蒸八分鐘關火。
19、開鍋啦!
20、口感筋道,內餡兒香濃。
21、搭配自己喜歡的蘸汁,來幾瓣新蒜,嘿!
22、成品圖!
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