全聚德烤鴨卷小餅的做法,全聚德烤鴨卷小餅怎麼做
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全聚德烤鴨卷小餅的做法步驟
1、麪粉中慢慢添加熱水,攪的沒有乾麪為止。
2、和成麪糰,餳20分鐘。
3、切成均勻大小的劑子。
4、把每個劑子按扁。
5、將劑子刷上一層油。
6、再摞上一個劑子,按一下。
7、擀成15-18公分的薄餅。
8、放入電餅鐺烙制。
9、定型後翻面再烙,用1分多的時間一個餅就做好了。
10、烙好的餅放到微波容器中。
11、取一張餅從中間揭開,成為兩張餅。
12、烤鴨肉放到微波爐加熱1分半鐘。
13、黃瓜切成粗條、葱切絲,烤鴨醬放入碗中。
14、取一個餅放入黃瓜條。
15、放入葱絲,鴨肉蘸醬放到黃瓜上捲起來。
16、放入盤中,即可享用。
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