小豬流沙包的做法,小豬流沙包怎麼做
“小豬流沙包可愛的造型,是孩子的最愛了,不僅可以增加吃飯的樂趣,還促進了食慾!為你家寶貝試做吧!也可以讓孩子和你一起完成哦!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
小豬流沙包的做法步驟
1、取一盆放入麪粉
2、温牛奶里加入酵母攪勻
3、把牛奶加入麪粉中
4、和成光滑麪糰
5、取下適量小麪糰加入玫瑰香精揉成紅色麪糰
6、紅、白2個麪糰放入盆裏蓋上濕布放入烤箱低温發酵
7、這是發酵了40分鐘的樣子
8、取出發酵好的白色麪糰壓扁排氣
9、分成6個麪糰,鬆弛15分鐘
10、提前一天做的準備工作:鹹蛋黃上籠蒸5至8分
11、蒸熟後取出剁碎
12、將黃油切成片,放室温下待其自然軟化,加入砂糖和牛奶攪拌均勻
13、將玉米澱粉、奶粉、吉士粉、煉乳倒入盆中攪拌均勻
14、再加入鹹蛋黃
15、攪拌均勻即成流沙餡,然後用保鮮膜覆蓋,送入冰箱冷凍6小時以上,最好能在它是凍非凍的時候把它分成6份,撮圓
16、紅色麪糰壓扁排氣擀大,用裱花嘴扣出小圓片
17、取小麪糰擀開,將餡包入麪糰中,一定要包好了,不然蒸的時候會漏餡哦
18、把扣出來的小圓片一切四,用2瓣做耳朵,用完整的一片擠扁後用牙籤搓2個孔做鼻子,用芝麻或者黑色的小麪糰做眼睛(這個材料裏沒有寫)
19、做好的放入墊上油紙的蒸籠裏,鍋里加入温水,蒸籠放在鍋上二次發酵20分鐘。大火蒸15分鐘燜5分鐘即可出籠
小竅門
1、做好的流沙餡很稀,不能馬上用來包,必須送入冰箱冷凍6小時以上!
2、包子的皮不要太薄,包餡時記得一定要包好了,不然蒸的時候會漏餡哦
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