南瓜流沙包的做法 南瓜流沙包----豆渣變廢為寶 南瓜流沙包怎麼做
“每天早上喝豆漿,會留下一些豆渣,天天倒掉挺可惜的!想想紅豆,花生,紅棗都可以做泥炒餡成為紅豆餡、花生餡,棗泥餡,那麼這紅棗花生豆渣是不是也可以呢?何況做為粗糧的豆皮,花生碎,棗皮一樣營養可觀!
今天就來變費為寶,讓豆渣(內含黃豆,紅棗、花生)與巧克力,煉乳相遇,加適量玉米油炒製成餡,居然讓粗粗的口感大為改善,有着煉乳的香甜,巧克力的棉柔,夾着淡淡的豆香,花生味,棗香,一層層的來,奇妙的味道和口感,一次就會喜歡上!
趕緊的,還有不多的南瓜泥和了麪糰,包上餡兒,蒸出來,這麼多材料取名倒也難為自己了,羣策羣力,媽媽朋友們出主意,最後選了“南瓜流沙包”的名字,只為巧克力與豆渣的奇妙相遇……”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜流沙包的做法步驟
1、豆渣+煉乳+巧克力+適量玉米油,在不粘鍋裏,中小火拌勻
2、小火炒餡
3、直到可以成團,裝容易,晾涼備用,多餘的可以密封好放冰箱冷藏
4、南瓜泥+麪粉+酵母+適量的水和成麪糰,靜置發酵至兩倍大,內部出現蜂窩狀
5、發好的麪糰取出排氣,分割成若干等份揉圓!餡也按自己喜歡的大小分小團揉圓
6、取一面團,厭扁、讓中間厚,邊緣薄,放入餡料
7、象包包子一樣包好,收口
8、收口朝下,放入墊好蒸墊的冷水蒸鍋,靜置半小時左右
9、蓋好蓋子,大火燒開後,轉中火再燒20分鐘,蒸透
10、再悶5分鐘,迅速開蓋,晾涼!
11、美味出鍋
12、成品二
小竅門
1、豆渣富含營養,除了做豆渣餅,還可以炒餡,安自己喜好調味,量上沒有要求!炒到可以成團即可,好包一些!
2、麪糰,麪粉:水差不多2:1,酵母:麪粉一般在1:100,靜置到起蜂窩,基本都可成功的!
3、蒸好後要迅速開蓋,以免蒸餾水滴落,表面會不光滑
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