香煎三文魚配牛油果醬意麪的做法 【廣東】香煎三文魚配牛油果醬意麪 香煎三文魚配牛油果醬意麪怎麼做
“大過年的吃膩了中式飯菜,想來點新鮮口感的食物。牛油果做個果醬吧,塗麪包拌意麪都是很讚的。紅肉不想吃了,就煎個三文魚肉吧,香煎三文魚配牛油果醬意麪,哇!不要太配喔!”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎三文魚配牛油果醬意麪的做法步驟
1、準備食材,今天是準備了三人份的量。三文魚肉、意大利麪條、牛油果、檸檬、牛油和黑胡椒粒等。
2、處理食材,三文魚肉去魚鱗洗淨並切塊,控幹水分後放入適量的鹽、料酒、黑胡椒粒醃製15分鐘。
3、三文魚肉醃製好,拍上生粉備用。
4、牛油果要挑選熟透的果子,否則做不了果醬。牛油果切開兩半,去核後用勺子挖出果肉壓成泥狀,再加入適量的鹽、黑胡椒粒、一個檸檬裏三分之二的檸檬汁,用勺子攪拌均勻備用,這樣果醬就做好了。
5、煮鍋放水燒開,水最好放多點,這樣煮意麪的時候不會粘底。
6、水開後放入兩勺鹽,再加入意麪,煮12分鐘,中間要不時攪拌以防粘鍋。
7、意麪煮熟後撈出瀝乾水分備用。
8、剛才煮意麪的時候就可以同時煎三文魚了,把15克的牛油放入平底鍋中,小火加熱。
9、牛油溶解後放入三文魚肉,小火慢煎。
10、煎至兩面金黃即可。裝盤備用。
11、洗淨平底鍋後開小火,放入15克牛油。
12、牛油溶解後放入牛油果醬翻炒片刻。
13、加入意麪翻炒均勻。
14、用筷子攪拌會更加均勻。
15、做好的意麪分三份擺盤。
16、放入三文魚,在意麪上勺一匙沙拉醬,上面加點魚子醬做點綴並擺上兩片檸檬,這個香煎三文魚配牛油果醬意麪就做好了。
小竅門
1、牛油果要挑選熟透的,否則很難做成果醬。
2、煮意麪要在水裏加入鹽,並在煮的過程中不時攪拌,這樣煮意麪時就不容易粘鍋。
3、煎魚要用小火慢煎,放入牛油再開火。
-
全麥香椿雞蛋卷的做法,全麥香椿雞蛋卷怎麼做
食材明細主料全麥麪粉(50克)小柴雞蛋(三枚120克)香椿末(50克)輔料葱花(15克)清水(適量)配料鹽(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)全麥香椿雞蛋卷的做法步驟1、把麪粉、鹽、香椿、葱花倒入面盆。2、再把雞蛋放入。3、把混合物里加入適量清水攪拌成糊。4、電餅鐺事先預...
-
大肚糯米燒賣的做法,大肚糯米燒賣怎麼做
“看朋友們做糯米燒賣,給我饞的啊~趕緊買了糯米自己做。可做出的模樣實在另我失望,這哪像燒賣呢!前一篇貼出了圖,讓朋友們猜猜是什麼,別説嘿~,筒子們都是行家哈,不費吹灰之力就猜出來是燒賣總結了一下這個不像的原因,首先呢是皮和餡的比例沒算好,害我拼命拼命往裏塞餡,結...
-
香芋紅蘿蔔燜飯的做法,香芋紅蘿蔔燜飯怎麼做
食材明細主料香芋(適量)胡蘿蔔(適量)乾貝(適量)香菇(適量)去皮五花肉(適量)大米(適量)輔料葱(適量)配料鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(適量)油(適量)白糖(適量)姜(適量)老抽(適量)香草(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋紅蘿蔔燜飯的做法步驟1、香芋,胡蘿蔔,香菇,五花切塊,乾貝,葱,姜。2、香芋,...
-
芝麻焦葉兒的做法,芝麻焦葉兒怎麼做
“北方很多地方過年都要做的一種小食,酥香脆口,製作簡單!”食材明細主料麪粉(500克)芝麻(50克)輔料鹽(兩茶匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)芝麻焦葉兒的做法步驟1、把麪粉,芝麻,鹽,混合。2、加水揉成稍硬的麪糰。3、幹薄片,越薄越好!4、切成塊,可以用做餅乾的模具,做成很...