豌豆泥素餃子的做法,豌豆泥素餃子怎麼做
“豌豆泥的味道很好,除包餃子外,還可用來拌麪,豌豆有抗癌防癌作用,含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力,含銅、鉻等微量元素較多,銅有利於造血以及骨骼和腦的發育;鉻有利於糖和脂肪的代謝,能維持胰島素的正常功能。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豌豆泥素餃子的做法步驟
1、新鮮豌豆100克,鮮香菇兩大個(約40克),鮮秀珍菇約40克,甜玉米半根,馬蹄2個約65克餃子皮,油少許,海鹽適量,黑胡椒粉少許,有機醬油適量
2、豌豆先放鍋內蒸5分鐘取出晾涼
3、把豌豆倒入保鮮袋裏,用錘子敲打成泥(儘量打細一點,味道會更鮮),然後倒入大碗內,加入少許油和鹽,拌勻
4、用刀把玉米粒切出,馬蹄去皮洗淨後切碎,香菇、秀珍菇洗淨後切碎,四種材料混合拌勻
5、炒鍋內倒少許油,倒入混合材料炒片刻,再放入黑胡椒粉、有機醬油、海鹽,把材料炒熟
6、然後加入豌豆泥,拌勻,餃子餡料就做好了
7、用餃子皮把餡料包好
8、放入開水中,待餃子浮起,餃子皮顏色變透明就可以撈出食用。
小竅門
1、豌豆蒸熟後再打成泥味道才好。
2、餡料炒過後味道更鮮,煮餃子的時間也縮短很多。
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