南瓜糯米芝士餅的做法,南瓜糯米芝士餅怎麼做
“軟軟糯糯,香香甜甜,誰人不知誰人不曉呢!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
南瓜糯米芝士餅的做法步驟
1、南瓜用勺子挖掉種子。
2、切去外皮。
3、切成小塊,上火蒸10分鐘左右。
4、用筷子試一下,輕易插入就熟透了。
5、裝到容器裏,用勺子按扁。
6、加入50克糖。
7、攪拌砂糖融化。
8、加入糯米粉和麪粉。
9、拌勻。
10、揉搓成光滑麪糰,靜置半小時。
11、每一個小劑子大概36克左右。
12、芝士切成薄片。
13、戴上一次性手套,防止手粘住麪糰。
14、劑子在手裏排扁,加一塊芝士。
15、收口。
16、順着芝士的平面按扁。
17、鍋裏熱油,小火煎炸。
18、翻面,再煎。
19、看着小餅慢慢晶瑩剔透,兩面金黃,就可以出鍋了。
20、油光光黃燦燦,軟糯香甜。
21、馬蘇裏拉芝士拉絲哦……
小竅門
1,南瓜含水量不同,糯米粉吸水量不同,菜譜中的分量僅供參考。
2,菜譜中我有提到戴上一次性手套,因為手的温度高,糯米粉遇熱粘性加強,很容易粘在手上,導致操作失敗。
3,糯米麪餅比較容易熟,麪粉里加糖,更容易上色,煎炸過程中要精心。
4,芝士隨個人喜好,不喜歡可以換餡料,豆沙,花生等等都好吃。
5,如有任何疑問,請在評論下方留言,共同學習共同進步。
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