蔓越莓核桃拌菰米飯的做法,蔓越莓核桃拌菰米飯怎麼做
“菰米就是茭白。生於湖泊中,結的果實像米,皮呈黑褐色,很稀有。菰米為中國古代“六穀”之一,至今已有3000多年的歷史。菰亦作“雕胡”、“苽”、“茭籽”或“黑米”等。在唐代,雕胡飯是招待貴客的上品。很多詩人都鍾情於它,並留下了千古佳句。
菰米含有極高的營養成分,被譽為“穀物中的魚子醬”。菰米的蛋白質中含有豐富的氨基酸,維生素及礦物質和多種微量元素,其膳食纖維比大米高得多,是難得的保健食物,可稱之為“米”中之王。它還含有一種獨特的天然抗氧化劑,具有排毒、滋潤皮膚的功效。天然野生的菰米是健康美食者們的摯愛。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓核桃拌菰米飯的做法步驟
1、主料
2、菰米要提前一個晚上浸泡
3、然後放電飯煲煮成菰米飯,比平時煮飯要稍多點兒水
4、蘋果醋、橄欖油1湯匙、小葱末、橙子皮屑、蜂蜜、鹽、胡椒粉調成汁備用
5、蔓越莓切小粒;核桃切小粒;香菜切碎
6、鍋中加點橄欖油,把蔓越莓、核桃炒幹水分再加入菰米飯炒勻後關火,加入香菜拌勻
7、加入調好的味汁拌均勻就可以了
8、非常喜歡這個味道~
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