照燒雞腿飯的做法 萌系簡餐照燒雞腿飯 照燒雞腿飯怎麼做
“我可喜歡吃照燒雞腿飯了,想當初東方既白家的照燒雞腿飯,真心是吃都吃不膩啊!
中午一個人在家,冰箱裏還有一個雞腿,我就拿來做照燒雞腿飯啦!白領們中午要帶飯的,不妨可以試着做做,好吃看得見!”
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 煎 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
照燒雞腿飯的做法步驟
1、把雞腿肉從雞腿上剔下來,用刀背拍鬆弛,然後橫向切幾刀,但是不要切斷。把西蘭花切小朵,胡蘿蔔切片兒、
2、盆裏加入五香粉,料酒一大匙,薑片,把雞腿肉放進去醃製二十分鐘
3、趁醃雞腿的時間,把照燒醬調好,料酒兩大匙,生抽兩匙,老抽半匙,蜂蜜一大匙
4、鍋熱油,先把雞腿皮朝下中火煎,煎到表皮金黃色的時候翻過來,一樣煎成金黃色,然後反覆翻煎幾分鐘
5、把醬汁慢慢倒進去,邊倒邊攪動,全部倒進去以後,中小火收汁,一邊攪動雞腿肉一邊收汁,汁不要收完,要留一些澆飯上面的
6、盛一碗米飯,盛的時候要把米飯往碗裏壓緊
7、把盛好的米飯倒入盤子,然後開水焯一下西蘭花和胡蘿蔔,也裝入盤子
8、把雞腿剁成幾塊,放在米飯上面,把沒有收完的汁一起澆上去,完成~!
小竅門
1.剔肉的步驟不是很好完成,大家可以先用刀把雞腿劃開,然後用剪刀剔
2.不喜歡深顏色的雞腿飯,可以把老抽忽略,然後生抽用兩大匙
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