油餅的做法 簡單早餐—油餅(酵母版) 油餅怎麼做
“不用泡打粉,用酵母也可以做出好吃的油餅,而且也很方便,頭一天晚天揉好麪糰,放冰箱冷藏一夜,第二天拿來的炸一下,很方便也很快捷。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
油餅的做法步驟
1、將牛奶和酵母放入麪包機桶內。
2、用筷子將酵母和牛奶混合一下。
3、然後放入其它油餅材料。(麪粉我用的是麪包粉,家裏沒有普通麪粉了,麪包粉做出來的油餅也不錯。)
4、將放好材料的麪包機桶放入麪包機中,使用麪包機和麪菜單,和麪20分鐘。
5、20分鐘後面團揉麪完畢。
6、將麪糰取出,表面塗抹一層玉米油,然後放在一張保鮮膜中間位置,(保鮮膜儘量長一點)。
7、將保鮮膜兩側分別向下向上摺疊,包裹住麪糰。
8、然後用手壓麪糰,壓成長條狀後入冰箱冷藏一夜。
9、第二天早晨從冰箱中取出,室温靜置15分鐘進行回温。
10、取一個大小合適的鍋,鍋中倒入適量的植物油進行加熱,看油表面開始晃動,將燃氣調成中火。
11、案板上塗一層油。
12、取一塊麪團。
13、然後用擀麪杖擀薄。
14、再用刮板在面片上劃三道。
15、雙手提起放入油鍋中炸。
16、雙面都炸好後取出,油餅就炸好了。
17、成品圖。
18、展示圖。
19、展示圖。
小竅門
1.麪粉我用的是麪包粉,如果用其它麪粉,牛奶可以少放一些。
2.油餅儘量擀得薄一些,油温不能太高。
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