這麼多年,元宵和湯圓的區別你弄清了嗎?
很多朋友都誤以為元宵和湯圓是同一種食物,主要還是因為他們都是白白的而且還圓圓的。實際上元宵和湯圓的區別是很大的,不管是口感、餡料、做法還是吃法都有不同的區別,那究竟元宵和湯圓的區別是什麼呢?下面我們一起來看看。
一、口感不同
元宵吃起來比較的甜,表皮比較有勁道。湯圓吃起來比較的細膩,湯圓甜的、鹹的都有,而且煮湯圓的水很清澈,不會像元宵一樣水會渾濁像米湯一樣。
二、餡料不太一樣
湯圓:最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的。
元宵:最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的,感覺特像月餅裏的五仁兒餡兒。
三、做法有差異
湯圓是包出來的,表皮比較的光滑而且還比較的糯。
元宵是滾出來的,表皮比較的乾燥而且很鬆軟。
湯圓:做湯圓兒的過程,就像包餃子。餡兒裏的水份含量比元宵餡兒多,可以像餃子餡兒一樣散着,也可以揉成小球兒。
元宵:是以餡兒為主的,先把餡兒做好,切成小塊兒,然後把餡兒放在盛有糯米麪的容器裏來回搖,搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。
四、吃法不同
湯圓一般是煮熟之後吃,有時候也會炒着吃,一般3-5分鐘就煮熟了。
元宵很多時候是炸熟了吃,有時候也煮熟吃。一般煮要煮十分鐘以上。
五、放置的方法有差異
他們在保質期上有很大的差異,相對來説湯圓的保質期會更長一些,因為湯圓存儲的時候可以冷凍起來。但是元宵如果用冷凍的方法存儲的話會裂開。
六、外觀不同
元宵顯得更大個一些,而且形狀相對來説不是很規則,表面還會有一層糯米粉子。湯圓則不會有粉子,表面看起來比較的光滑。
元宵和湯圓的區別主要就是以上六個點,現在清楚了嗎?過元宵節的時候可不要買錯了哦。
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