洋葱的壞處是什麼,洋葱的壞處怎麼避免
洋葱是家喻户曉的調味料和食材之一,一般是每年夏天收穫。隨着近代種植技術水平的發展,蔬菜種植已經不侷限於應季,這使得大眾一年四季都能種植和想用洋葱。成熟的洋葱呈紫紅色,圓球狀,外形非常美觀,一層一層剝開,紋理清晰,還有一股沁人心脾的香味,在餐桌上頻繁出現,今天小編來介紹洋葱有哪些壞處。
一、洋葱的壞處是什麼
洋葱是一種讓人又愛又恨的蔬菜,因為洋葱的壞處是它會釋放出刺激性的氣味,薰到眼睛會淚流不止。這種現象的罪魁禍首是洋葱中含有的一種叫蒜氨酸酶的物質,這種物質本意用於抵禦外敵,所以切洋葱的小夥伴當然首當其衝地被當做“外敵”,收到洋葱的攻擊。洋葱的壞處就是這刺激性的氣味,並不是每一位小夥伴都能接受,畢竟洋葱帶有沖鼻味道實在是太辣眼睛了。
二、洋葱的壞處怎麼避免
但是洋葱作為常見的食材,可以紅燒可以涼拌,決不能因為辣眼睛就放棄了這道美食。有煩惱的不止小編一人,網絡上就有許多小建議,甚至還有沙雕方法。小編從網上搜集了一些,與大家一起分享。其中最正經的建議,小編覺得是用開水燙一遍,半熟的洋葱刺激性味道會少很多。還有類似的方法是放在冰箱裏凍一會兒,也是能減少洋葱帶的味道。有句話叫常常因為不夠沙雕而顯得格格不入,沙雕網友就用實力提出了建議,在切洋葱的時候帶上泳鏡,可以有效阻擋刺激性氣味,不僅阻擋了洋葱,也阻擋了油煙。小編一想到做飯時帶着泳鏡的自己,就忍不住大笑三聲。
很多人不喜歡香菜,卻很少有人不愛洋葱。據説,20世紀美國傳教士將洋葱這種蔬菜傳入了中國,由此中國開始洋葱種植食用歷史,至今已經有百年的歷史。洋葱的壞處大概就只有辣眼睛流淚這一條吧。洋葱是一種可塑性很強的食材,大家可以通過這些或是正經或是不正經的方式,避免洋葱刺激到眼睛,盡情享用美食。
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