四川火鍋有什麼菜好吃
作為一個四川人,我從小就非常喜歡吃火鍋。可以説,火鍋是我們四川最具特色的美食了。都説我們四川人離不開火鍋,沒錯,火鍋是四川人生活的一部分。現在,小編在外地上學,每次小編無論走到哪裏,都有很多身邊的朋友讓小編推薦推薦,四川火鍋有什麼菜?
四川火鍋有什麼菜?四川火鍋裏有很多經典的菜品,不僅是當地人的最愛,其他的食客們也是不容錯過的。下面就為大家推薦:
一、毛肚
毛肚是四川重慶火鍋的獨有特色,因為只有紅湯裏涮過的毛肚才能展現它的美味。精選天然放養水牛,採用先進的製作技術,完整地保留了毛肚的營養價值、健康美味,“七上八下”口感更脆更嫩。
二、現炸酥肉
酥肉是四川火鍋的特色小吃之一,也是吃火鍋的必點菜。選用新鮮五花肉,紅薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制,色澤黃亮,酥軟醇香,肥而不膩,不論是直接吃還是拿來燙火鍋,都非常的巴適。
三、鵝腸
和毛肚一樣,鵝腸也是紅湯鍋的標配,精選散養稻田鵝,採用獨創鎖粉鎖鮮技術清理加工,用山泉水經過三次浸泡和清洗,在8~15℃恆低温滅菌車間內殺菌去油,顏色自然,肉質粉嫩,鮮度持久,入口嘎吱脆!
四、麻辣牛肉
看到圖片,就非常有食慾,配上濃濃的紅湯鍋底,真是辣到爽!精選優質腱子牛肉,去筋膜、切片,加入祕製辣椒麪充分醃製,辣而不燥,久涮不柴,口感鮮嫩,香辣刺激,讓人慾罷不能!
五、肥牛
肥牛是吃火鍋必點的菜品,涮幾下就可以吃了。選料考究,加工精細,更講究營養結構的合理搭配,造型美觀別緻,觀之紅白相間、錯落有致,食之鮮嫩馨香、回味無窮,既可養眼怡情,又可大飽口福。肥牛燙火鍋堪稱一絕,涮燙後的肥牛在味碟中一晃,放入口中,肥而不膩,滿嘴都是肥牛的香味,是不可錯過的火鍋佳品。
六、蝦滑
精選優質上等鮮蝦肉質,Q味十足。配上丸滑蘸碟,風味更突出。用勺一點點wa到湯底裏,自己決定大小,熟的很快,非常鮮美。
七、山藥寬粉
與一般的苕粉不一樣的是,這個粉是用山藥製作而成。精選鐵桿山藥,將山藥磨成粉狀,經過配料與打芡→和麪→擠壓成型→散熱與剪切→冷卻→冷凍→解凍→乾燥。
聽了小編的介紹,相信您一定對四川火鍋有了一定的瞭解,知道了四川火鍋有什麼菜。當然,現在四川火鍋的菜品也在不斷的推陳出新,很多新式的、改良的菜品也越來越受到大家的歡迎,建議朋友們可以去親自嘗試一下哦。希望大家越來越喜歡我們的四川火鍋!
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