吃火鍋必不可少的菜有哪些
吃火鍋有很多配菜的呢?一般來説,吃火鍋除了講究火鍋底料的搭配好不好吃之外,最重要的就是食材的新不新鮮了,那相信每個人吃火鍋的時候都有自己必不可少,必須想要吃的菜式,那究竟大家都喜歡的配菜,符合大眾審美的食材都有哪些?
吃火鍋必不可少的菜
1、蔬菜類
如白蘿蔔、胡蘿蔔、番茄、冬筍、萵筍、韭菜、土豆、山藥、海帶、藕、黃瓜、冬瓜、生菜、油麥菜、娃娃菜、白菜、菠菜、捲心菜、空心菜、西蘭花、香菜等。
海鮮和肉是火鍋的主角,但是沒有蔬菜的火鍋是不完整。蔬菜不僅可以解膩,還能豐富湯的口感。火鍋裏你可以加任何蔬菜,我更喜歡那些久煮也可以保持口感的食材。葉類蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜這些,一碰到湯就焉了了,煮個兩三分鐘就好了。這類蔬菜放在清湯鍋中會比較好吃,如果吃麻辣鍋的話菜葉上會裹滿辣椒油,吃起來會比較辣,如果你喜歡吃辣的話可以試一下。
2、肉類
如牛羊豬肉、豬內臟、豬舌頭、豬肝、培根、午餐肉、毛肚、黃喉、鴨腸、雞翅、脆皮腸、鵪鶉蛋、火腿腸、香腸、肝蹄筋、牛蛙等。
其實,任何肉都適合放在火鍋裏。牛肉、豬肉和羊肉最好事先切成薄片(可以在超市購買現成的),這些肉一般涮個幾秒鐘就可以吃了。午餐肉、火腿腸等切厚片。
牛肉是火鍋的必備菜品,火鍋中用的通常是肥牛。如果買不到肥牛,可以用牛肋骨或牛肉丸,牛肉丸熟透一般需要四到五分鐘。
羊肉。羊肉也是不可或缺的一種肉,像肥牛一樣,火鍋通常用的羊肉叫肥羊(羊大腿和肩上的肉)。一般超市都可以買到。
如果喜歡吃內臟的話。豬內臟、豬舌頭、豬肝這些食材最好放在鹽水或酒中去腥味之後再放入火鍋中。如果能在菜市場買到鴨腸的話放在火鍋中煮的時候,謹記“七上八下”這個方法,筷子夾住鴨腸放到鍋中燙一到兩秒然後拎起來,重複八次,這樣煮出來的鴨腸入口爽脆。
3、海鮮
如蟹肉、魚丸、鮮貝、牡蠣、魷魚、海蝦、鱈魚片等。
和肉一樣,火鍋裏能放的海鮮也是多種多樣。這裏的海鮮分為兩種:一種是新鮮的海鮮,一種是像魚丸這樣的半成品海鮮。
魚一般都是切成薄片,因為它很快熟,所以最好放在濾勺之後,再放到火鍋裏。現放現吃。
貝殼類。如説蝦、扇貝、螃蟹、牡蠣、蛤、貽貝、蝦是最常見的配菜,通常蝦和貝殼會一起煮(蝦的頭拔不拔掉都可以)。貝殼類的食材要記住提前放到水盆裏,讓它們把沙子吐乾淨。
魷魚和墨魚。新鮮的和乾的都用。可以給火鍋湯增加獨特的鮮味。如果用新鮮的墨魚的話,一定要確保已經清理乾淨了。幹魷魚更麻煩一點,用之前需要用水浸泡24小時。
魚丸和魚餅。這類食材在超市都可買到,魚丸的口感Q彈爽滑。因為魚丸本身就已經是熟的,所以不用煮太久(冷凍的魚丸除外)。
這裏面全都是符合大眾點評,大家都比較喜歡的吃火鍋時點的食材,裏面有你們喜歡吃的嗎?吃火鍋必不可少的菜現在你們都知道了嗎?要是你們遇到身邊的人提出這個疑問,那就可以立即解答他們咯!相信這個問題再也難不倒你們了來做一款好吃又不上火的火鍋,自己加入喜歡吃的配菜吧!
-
什麼防輻射,你知道嗎
隨着電子科技的告訴發展,一種不可避免的"隱形殺手"正在一步一步侵蝕着我們的身體,那就是電磁輻射。輻射大家都不陌生,每天接觸的手機,電腦等都會發出高強度的輻射。然而,輻射對人體,特別是大腦的損傷是極大的。對於上班族來説,防輻射是一件很重要的事。那麼,什麼東西...
-
金錢草怎麼養,有什麼功效嗎
金錢草又名過路黃、鏡面草,分佈在中國長江以南及台灣,易與馬蹄金和連錢草混淆。金錢草喜歡温暖的環境,温度過高過低都不適宜金錢草的生長。因為金錢草可以作為一種藥材使用,所以除了有野生的,還有人工種植的。那麼人工種植的金錢草怎麼養,又有什麼功效呢?一、金錢草怎...
-
減肥的人可以吃什麼
現在生活中,無論男女,可能大家都以為瘦才最美,所以有很多人都會選擇減肥。對此,很多人會選擇節食,但這其實是對身體很不好的。減肥期間其實是應該要吃東西的,我們下面就會給大家建議一下:減肥的人可以吃什麼。減肥的人可以吃什麼減肥的人可以吃以下的幾種水果能健康有...
-
吃什麼可以美白肌膚
夏天又到啦,炎熱的天氣可千萬不要隨便出門呢,外面的太陽真的是太毒了,出門一陣子就會曬黑一個度,所以紫外線真的就是美白的天敵呢。那麼,有很多愛美的女生也在問,吃什麼可以美白肌膚呢?今天小編就帶你們一起去瞧瞧。一、吃什麼可以美白肌膚櫻桃新鮮櫻桃含糖、蛋白質、...