山東菜譜,天天都是不重樣!
山東不但是文化之鄉更是美食之鄉。這篇文章就教大家幾道山東菜。有了這個這個菜譜,保證你的家裏的飯菜每天都不重樣。山東的菜種類繁多,而且很容易被人們接受。例如,烤串,油條拌黃瓜、四喜丸子,臨沂的糝燙,萊蕪吊爐燒餅,濟寧的糊辣燙,都是美食!接下來帶你們領略一下山東菜譜!
一、小吃
濟南的烤串、油條拌黃瓜、四喜丸子,臨沂的糝燙,萊蕪吊爐燒餅,濟寧的糊辣燙,德州的扒雞,濰坊的朝天鍋、青島流亭豬蹄、周村燒餅
清油盤絲餅、油旋、五仁包、黃米切糕、牛肉灌湯包、孔府糕點、泗河薰豆腐等
二、特色菜
魯菜:清蒸團魚、葱燒海蔘、糖醋鯉魚、九轉大腸、烤鴨(烤鴨是地道的魯菜)膠東海鮮
三、 風味名吃
1、單縣羊肉湯 該名吃最早是由單縣西關徐貴立創制,至今已有200多年的歷史,以其獨特的操作製作工藝,使其調料齊全,汁濃潔白,不腥不羶,味道鮮美,肥而不膩,花色繁多而聞名,不僅在本地聞名,而且在冀、魯、豫、蘇、皖等省也享有較高的聲譽。
2、曹縣燒牛肉 其歷史悠久,選料嚴格,選1-2年齡的魯西南黃公牛作原料,加各種調料和小鹽加以醃透,細火燒熟後涼幹,再用小磨香油烹、炸,從而具有色、香、味、美、肉質鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優點。
3、黃河鯉魚 黃河鯉魚金鱗赤尾,肉嫩鮮美,古代以名吃列,聲價列諸魚之首,三國時稱黃河鯉魚為“魚之貴者”,南北朝時認為“諸魚唯此最佳”,經歷史沿續,凡大宴必以黃河鯉魚作為大菜,經高級名廚之手烹製,色香、味、形俱臻上乘,為菏澤名吃之一。
4、香腸、香肚 為東明“靳家老店”傳統名吃,香腸以豬小腸為良,純瘦豬肉為原料,加沙仁、花椒、肉桂等佐料製成,味道純淨,存放1-2年而不變質,便於攜帶。香肚亦稱粉肚“以80%的豬肉和20%的綠豆粉面為主要原料,配以砂仁、花椒、香油等佐料,裝入豬尿脬內系口,煮熟後即成,其狀如球,味道香美,是上等菜餚。
5、芝麻糖 菏澤地區傳統食品,有條形,平板形,色澤乳白,體亮晶明,香甜酥脆,味道純正可口,營養豐富,並有和胃順氣、止咳和醫治便祕等作用。已有200餘年的歷史。
6、水煎包,魯西南名吃之一,其狀扁圓,上下呈金黃色,外酥裏鮮,口感甚佳,因其餡不同,分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種,其餡無論是葷素均加葱、姜、五香粉、香油、細鹽調製,皮為小麥粉面發酵,將包子放入平底鍋 內 少許時間,再加面水,後澆香油,翻一遍出鍋即成,成為人民深受歡迎的食品。
這就是山東菜譜中的美食!
看到以上的介紹,有沒有很想吃的慾望呢?不要抑制自己了,拿起山東菜譜。行動起來吧,一人學會全家享福。不要再等待了小夥伴。希望你們有時間一定要去一次山東,體會獨特的人文,品嚐美味的食物。山東是個好地方。好呀好地方。美食美女美景,都不少!
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