煉乳食用方法
大家都喝過牛奶,富含蛋白質,還可以補充鈣元素,但是也許不少朋友對煉乳應該還是感到陌生的,其實煉乳也是一種牛奶製品,今天小編就以煉乳為話題,和大家探討一下煉乳食用方法,希望對愛吃煉乳的朋友能夠有所啟迪喲!
煉乳食用方法
煉乳是一種牛奶製品,用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料,煉乳是一種牛奶製品,是將鮮牛奶蒸發至原容量的2/5,再加入40%的蔗糖裝罐製成的。煉乳和奶粉有很大區別,因此不能直接或者兑水食用。一般是用來做菜或者佐餐的調味料。主要的食用方法包括煉乳燉蛋,炸煉乳等,也可用來抹在吐司麪包上吃,香甜可口,入口香濃,奶香四溢。
一、煉乳棉花蛋糕
1.準備好材料。
2.鍋內花生油燒熱關火。
3.放低粉。
4.攪勻的燙麪糊放一邊備用。
5.個蛋黃和一個全蛋打入碗中。
6.只蛋清放入打蛋盆中。
7.蛋黃用手動蛋抽打散。
8.倒入燙麪糊中並加煉乳拌勻。
9.攪勻。
10.蛋清加幾滴白醋,分次加入白糖。
11.蛋清打至硬性發泡。
12.取少許蛋白霜與蛋黃糊混合拌勻。
13.拌好的麪糊倒入餘下的蛋白霜中。
14.上下鏟拌均勻。
15.倒入八寸戚風模中放烤箱中下層160度水浴法上下火烤70分鐘。
16.取出。
17.倒扣晾涼取出小貼士此款蛋糕烤制時烤箱底層放入一盛水的烤盤,上面放一層烤網,蛋糕模放在烤網上,這樣烤出的蛋糕口感更加細膩柔軟。
二、水蒸蛋糕
1.將40克細砂糖,兩個全蛋同放入一個打蛋盆中。蒸鍋同步燒水,待用。
2.滴入幾滴檸檬汁,然後啟動廚師機,高速攪打至蛋液顏色變淺,打蛋器提起蛋液不會很快滴落,滴落的蛋液痕跡也不會很快消失。
3.篩入低筋粉,輕盈快速上下切拌均勻。
4.煉乳,玉米油,鹽混合好,然後加入到蛋糕糊中,翻拌均勻。
5.將蛋糕糊倒入6寸的芝士蛋糕模具中,震盪出大氣泡,將洗淨的紅棗放在中間。
6.水沸騰後,放入蒸鍋。
7.大火蒸15分鐘即可。
三、蔓越莓特濃牛奶餅乾
1.黃油軟化,加入煉乳打至順滑。
2.加入奶粉拌勻。
3.低粉過篩後倒入拌勻。
4.蔓越莓切碎成小粒。
5.將蔓越莓倒入盆中
6.用手輕輕揉成團,入冰箱冷藏半小時左右。
7.分成10克左右,揉成小圓球。
8.用手指輕輕按扁。
9.送入預熱180度的烤箱12—15分鐘,烤至金黃色即可。
以上就是小編介紹的三種煉乳食用方法,其實大家可以看到,煉乳雖然是一種牛奶製品,但是味道卻比牛奶要美味許多,不像牛奶那般平淡寡味,所以想要通過牛奶補充營養的朋友,可以嘗試做煉乳喲!不僅營養價值高,味道也是相當不錯的!
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