痛風的症狀及治療方法,教你一些基本飲食原則
痛風是現在人們常見的一種疾病,也是疼起來真要命。人們對它的字面理解認為是被風吹而着涼引起的一種疾病,但事實上,痛風是人體內的尿酸濃度高於正常值而造成的,雖然藥物可以有一定的緩解作用,但根本上從飲食入手,才是較好地選擇。
痛風的症狀及治療方法
痛風是人體內尿酸濃度長期升高引起的疾病。尿酸由嘌呤合成,正常人從飲食中攝取的嘌呤僅佔20%, 其餘的嘌呤是在機體代謝過程中產生的。從食物攝取的嘌呤雖少,但極少被機體利用,即幾乎全部轉化為尿酸,所以從飲食中獲取的嘌呤對尿酸水平影響甚大。原發性痛風目前尚不能根治,隨着經濟發展和人民生活方式改變其患病率逐步上升,痛風病人健康合理的飲食指導對預防和治療痛風顯得尤為重要。
基本飲食原則
飲食控制的基本原則是不喝酒,不吃動物內臟和肉類的湯,少吃海產品,並且喝充足的水分,其他食品均可適當食用,但如果因某種食物過量攝入,曾引起痛風急性發作,也應加以限制。
1、禁食含嘌呤高的食物:以減少外源性嘌呤進入體內,降低血尿酸水平。食物根據含嘌呤的量的多少分類。第一類為含嘌呤高的食物,每100 g食物中含嘌呤150~1 000 mg,在痛風的急性期及緩解期均禁用,如肝、腎、心、腦、胰等動物內臟,沙丁魚、牡蠣、肉餡、肉湯、鯖魚、酵母等;第二類為含中等量嘌呤食物,每100 g食物中含嘌呤50~150 mg,在痛風急性期禁用,緩解期每天可用60~90 g,如豆類、粗糧及除第一類食物以外的肉類、菠菜、蘆筍、菇類;第三類食物為含嘌呤很少的食物,每100 g食物中含嘌呤50 mg以下,在急慢期均可應用,如精白麪粉及其製品、乳類、蛋類、水果類、硬果類。每日嘌呤攝入量急性期控制在100 mg以下,慢性期控制在150 mg以下。
2、避免飲酒及酒精飲料:酒精代謝使乳酸濃度升高,乳酸可抑制腎小管分泌尿酸,而誘發痛風發作並加重病情,另啤酒、黃酒本身即含有大量嘌呤,可使血尿酸濃度增高,故應絕對禁止痛風患者飲酒。實驗證明,正常人飲一瓶啤酒攝取的嘌呤,可使尿酸升高1倍。
3、多吃鹼性食物:尿酸在尿的溶解性隨尿pH升高而增加,故提倡多攝入在體內最後代謝產物呈鹼性的食物,如海帶、白菜、芹菜、黃瓜、蘋果、番茄等新鮮蔬果以及牛奶、硬果、海藻等,而且水果和蔬菜中富含維生素B和C,每日於飯後吃些柑橘、蘋果,以及在膳食中多吃些綠葉蔬菜,既能促進尿酸的排泄,又能供給維生素 B、C和無機鹽。
4、以含高碳水化合物的食物為主:碳水化合物可促進尿酸排出,米、面、穀類的主要成分均是碳水化合物,所以痛風患者可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、麪食等,以保證熱量供應。
5、大量飲水:以增加尿酸排泄,預防尿酸腎結石。每日應該喝水2000 毫升至3000 毫升,為防止尿液濃縮,夜間亦應補充水分,但痛風合併腎損害現出少尿、水腫時,應量出為入,並準確記錄出入液量。
6、多吃高鉀質食物:如香蕉、西蘭花、西芹等。鉀質可減少尿酸沉澱,有助將尿酸排出體外。亦適宜多吃行氣活血、舒筋活絡的食物。例如可用桑寄生(1人份量為 25 克)煲糖水,但不要放雞蛋,可加蓮子。此外,以豆類製品為主的素食者如和尚、尼姑也很少得痛風。這些均提示豆類製品可以適量食用,民間誤傳痛風禁忌豆類製品的説法缺乏科學依據。但豆類及其製品不宜攝入過多,特別是未加工過的豆類。
痛風的症狀及治療方法有所瞭解之後,如果身邊有親人或是朋友出現此類狀況時,不要慌張,用最好的方法去解決,但最有效最健康的方法還是在於平時的保養,從飲食上注意,嚴格按照飲食要求的原則進行攝入食物,長期下去,才能有效的緩解痛風症狀。
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