醬汁五花肉的做法
提到醬汁五花肉會不會有很多人流口水呢?我相信會有許多人非常喜歡這款菜餚,當然小編也是不例外的,畢竟對於美食又有幾個人能夠抗拒呢?接下來小編就為大家就為大家介紹一下的醬汁五花肉做法,希望對大家的生活有所幫助,一起來看看吧。
“特別銷魂的一道菜,因為健康又美味,肉肉愛好者們福音!這個醬五花肉是一點油都不用放的,所以特別健康的一款菜,而且味道特別鮮美,顏值也高,大家動手做起來吧!簡單易做!我用的是精無花就是瘦肉多些,肥肉少些的!因為我們家吃不了太油膩的菜!”五花肉做法多樣,醬五花肉就是其中的一種,既醬香濃郁,又肥而不膩,兼有醬肉和紅燒肉的特色,絕對讓你一口難忘。
醬汁五花肉的做法步驟
1、將五花肉洗淨
2、五花肉拿回來後拔毛,清洗乾淨,切成6釐米左右的塊
3、起鍋倒入清水,放進生薑片,洋葱片,還有料酒,倒入五花肉段焯一下。
4、煮開後過兩分鐘關火,用漏勺把五花肉撈出過涼水,清洗乾淨。焯肉的湯用紗布過濾一下,把雜物濾掉,留下一大碗湯備用
5、黃醬跟甜麪醬挖進一個小碗內
6、加少許水攪和均勻,
7、炒鍋內放入清水,放入黃冰糖,點火,使糖與水徹底融化
8、黃冰糖很水徹底融化後放入紅糖,開始熬糖,開中小火熬糖
9、熬糖的過程中,要拿鏟子攪拌,然後會有許多氣泡,如圖
10、當大氣泡變小氣泡時,糖漿也可以濃稠,這時候糖就熬好了,倒進五花肉段,翻炒幾下
11、迅速倒入料酒,蛋炒幾下,此時一直是中小火
12、倒入所有材料繼續翻炒
13、再加入腐乳,跟醬汁,繼續翻炒幾下
14、準備砂鍋,所有食材倒進沙鍋內,再倒入剛剛留的湯,湯漫過五花肉段就可以了,大火燒開,轉中小火開始煨五花肉,差不多25分鐘到半小時,如果是生手,你可以拿筷子插一下五花肉,判斷是否熟了,熟了後就轉大火收汁
15、收到差不多湯汁,也不用調鹽,因為醬汁,腐乳都是鹹的!如圖,關火,拿筷子或夾子撈出就可以了
16、撈出後的五花肉稍微晾涼就可以切片,擺盤了,不用任何料汁,味道特別好吃
有關“醬汁五花肉的做法”你學會了嘛!是不是感覺自己突然會做飯了呢?希望這些內容能對各位小夥伴們的生活和健康有所幫助,小編也會繼續努力為大家提供更多的飲食知識,大家要多多嘗試更多的菜品哦,那關於醬汁五花肉的做法各位小夥伴們掌握了嘛。
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