佛手瓜的功效與作用,你知道嗎?
佛手瓜是一種生長於南方的植物,普遍存在於雲南、貴州、浙江、福建、廣東、四川等地。佛手瓜既可以做菜,又可以當做水果生吃。佛手瓜的食用方法有很多,那你們知道佛手瓜怎麼吃嗎?佛手瓜既可以葷炒、素炒、也可以涼拌、做餃子餡等。既然佛手瓜這麼多做法,大家知道它的功效嗎?
佛手瓜的做法
(一)涼拌佛手瓜
主料:佛手瓜300克
輔料:柿子椒30克,青椒20克
調料:醬油10克,白砂糖15克,味精2克
特色:味道鮮美,口感脆嫩,顏色鮮豔。
做法
1、佛手瓜洗淨切絲,.紅椒、青椒洗淨去蒂、籽,切絲,將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中焯燙一下,撈起備用
2、在容器中放入醬油、白糖、味精與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻,盛盤即可。
(二)清炒佛手瓜
食材:佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒、葱
調料:鹽、糖、植物油、蘑菇精
做法
1、佛手瓜、胡蘿蔔、黃甜椒切片,葱切成葱花;
2、油燒成八分熱時放入切好的食材一起大火快速翻炒;
3、轉為中火放適量糖和鹽翻幾下後轉小火放點蘑菇精裝盤即可。
(三) 佛手瓜煲雞腳
材料:佛手瓜100克、紅棗10克、雞腳200克、生薑10克。清水500克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許。
做法:
1、佛手瓜去籽切塊,生薑切片,雞腳砍去爪尖,紅棗洗淨。
2、瓦煲注入清水,放入雞腳、紅棗用小火煲40分鐘。
3、再調入鹽、味精、白糖、胡椒粉、佛手瓜同煲20分鐘即成。
(四)佛手瓜炒鵪鶉鬆
主料:佛手瓜1斤(約500克),鵪鶉4只,蒜蓉1茶匙。
配料:芡味料:鹽、糖、生抽各1/4茶匙,蠔油1湯匙,上湯1/2杯,生粉1茶匙。
做法
1、佛手瓜去皮切件,用水煮約兩分鐘,瀝乾水。
2、鵪鶉去皮及骨,將肉切碎。
3、燒熱1湯匙油,爆香蒜蓉,加入碎鵪鶉肉炒熟,將佛手瓜加入,炒勻後放入芡汁,煮滾至稠,試味後即可上碟。
備註
1、佛手瓜能治消化不良,更含豐富維他命c、有機酸。細嫩的佛手瓜皮青、敕滑、筋少,宜切片炒熟吃;較大的,則多宜煲湯
2、可用碎豬肉替代鵪鶉烹製此菜。
二、佛手瓜的功效
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。據醫學研究報道,鋅對兒童智力發能影響較大,缺鋅兒童智力低下,常食含鋅較多的佛手瓜,可以提高智力。佛手瓜對男女因營養原因引起的不育症,尤其對男士性功能衰退有益。適合所有人食用,老少皆宜。適用量:每次1個。
佛手瓜是蔬菜類的瓜中營養物質最全面的,可以增加人體的抵抗力,經常吃佛手瓜可以起到利尿的作用。並且佛手瓜裏含有微量元素鋅,常吃含有鋅元素的佛手瓜,利於兒童智力的提高。所以説佛手瓜還是有很大的作用的,而且口味也很好,可以多吃點。
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