鮑魚怎麼保存最新鮮,生鮑魚和幹鮑魚是不同的保存方法
鮑魚的營養價值極高,也一直被大眾視為山珍海味,每每到宴席上總能看到它的身影,當然不止在宴席上,普通家庭飯桌上也是,那麼對於這種美味佳餚,我們就要了解鮑魚要怎麼保存最新鮮?吃起來才能發揮出它最極致的味道,不流失其中的精華,今日小編就與大家一起分享分享。
鮑魚怎麼保存最新鮮
生鮑魚和幹鮑魚不同的保存方法
1.冰水降温 將鮮活的鮑魚放冰水裏降温,目的是讓鮑魚處於一種休眠狀態,然後將鮑魚放在食品級冰袋保温箱內。
2.使用鹽水 將鮑魚放在盆裏,加適量水覆蓋鮑魚一半的位置就可以了,加少量鹽,放於陰涼處,冬天放陽台,夏天放冰箱冷藏。
3.使用保鮮膜、錫箔紙 鮮活的鮑魚,如果一次無法食用完,可以將剩餘的鮑魚,單獨用保鮮膜封上,外面再封一層錫箔紙,再用保鮮盒封上,放入冰箱冷藏室,這樣就可以減少水分流失。
4.用油浸泡 用油將鮑魚浸泡,再單獨裝保鮮袋內,裝入保鮮盒裏,再放入冰箱冷藏,需要單獨放在一格,避免串味。
5.使用氧氣機 如果鮑魚數量偏多,可以使用氧氣機,鮑魚會活的更好,吃起來方便,口感不會改變。
6.裝海水 在超市購買鮮活鮑魚的時候,順便裝一些海水,這樣吃之前保證鮑魚是鮮活的。
7.幹鮑購買回家後,先依序以塑膠袋、報紙與塑膠袋完整包裹密封好存放於冷凍庫中,只要不受潮,約可存放半年到一年。
8.冷凍鮑魚需儲存於冷凍庫中,且冷凍後即不能化冰,從冷凍庫取出後即應於當餐食用完畢,否則會使原味流失,品嚐不到鮑魚的鮮美。
上述是關於鮑魚的一些保存方法,希望大家能夠有所收穫,鮑魚怎麼保存最新鮮?如果買了太多鮑魚或者是吃不完不知道怎麼辦的,可以借鑑以上的方法操作,應該會有所幫助。大家一起學會怎麼保持鮑魚的鮮度,既可以用它烹飪佳餚,又不會浪費事物,兩全其美。
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