三色藜麥的營養價值有哪些
隨着國民經濟的提高,現代人對食物的要求已經不僅僅侷限在味道,越來越多的人開始關注食物的營養價值,健康的吃以及吃得健康已經是人們進食的首要條件,養生的食物多種多樣,今天主要推薦的是三色藜麥,三色藜麥的營養價值有哪些呢?
一、引言
現在我們生活中吃的食物是有很多種的,除了我們國家特有的以外,還有海外的食物,比如藜麥,那麼三色藜麥的營養價值是什麼呢?其實所謂的三色藜麥並不是一種東西,而是這種叫做藜麥的食材有三個顏色,分別是紫色紅色和黑色,但是三者的營養價值是一樣的,只不過培育出的顏色不同,針對這一問題,接下來我們就一起來具體的看看文章的介紹吧。
二、三色藜麥的營養價值
1、藜麥,屬藜科,雙子葉植物。株高從幾十公分到三米不等,根系屬淺根系,序狀花序,主梢和側枝都結籽,自花授粉。種子為圓形藥片狀,直徑約1.5-2mm左右,不同品種種子大小和顏色有差異,大多為灰白色、乳黃色,也有部分品種的種子顏色為黑色、紫色等深色。主要分佈於南美洲的玻利維亞、厄瓜多爾和祕魯,具有耐寒、耐旱、耐瘠薄、耐鹽鹼等特性。
2、麻油香菇雞藜麥,烤三文魚藜麥沙律,藜麥鮮蝦炒飯,藜麥乾貝炊飯,原味料理——藜麥蒟蒻蔬食褒飯,奶燉蔬食藜麥,藜麥杯子蛋糕。需要注意的是,由於過多加工會損失藜麥珍貴的營養,為了保全更多營養,成品藜麥儘量減少加工工序。如果蒸制,需要提前浸泡幾個小時,藜麥是複合澱粉高膳食纖維食物,蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟。例如:五彩藜麥飯、清炒藜麥、藜麥八寶飯。
3、搭配其它食材製作特色菜餚,一般將藜麥單獨煮熟後再與其他食材烹飪,例如:海蔘澆藜麥(海陸雙尊)、藜麥扒鮑魚(營養滋補餐)、藜麥水果沙拉(營養減肥餐)、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥(養顏排毒)、藜麥鴨子肉粥、藜麥糕、藜麥鱈魚、也可以將藜麥發芽後配合其它食材食用,營養更高。
三、做法
1、煮湯
藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類,還可去除魚類及肉類的腥味,例如:藜麥鮑魚湯、藜麥菠菜番茄湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯、藜麥番茄牛尾湯。
2、飲品
藜麥打米糊或者漿後配製的飲品非常可口,例如:藜麥漿與各類水果混合成果汁飲品,或者做成藜麥豆漿等。
3、藜麥茶
將藜麥炒熟成金黃色出來香味,杯子裏放幾勺用開水衝飲,每日飲用強身健體。
上文已經非常詳細全方位的介紹了三色藜麥的營養價值,我們知道藜麥可以做成主食,比如粥,也可以當做一種菜,搭配其他菜炒制,也是相當美味,不僅營養價值高,還能夠養顏排毒,營養減肥,是眾多愛美人士的不二選擇,趕快去嘗試下吧不會失望的。
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