如何煮銀耳湯
銀耳湯對於人的各方面都有一定的幫助,是眾多人補身體的不二首選,不僅如此,銀耳湯還可以養顏、潤膚,是很多女性朋友的選擇。如何煮銀耳湯才可以發揮它的最大功效,下面就讓我們一起從選材,煮湯的細節注意等方面來了解一下。
如何煮銀耳湯
一、如何煮銀耳湯
1、銀耳湯要煮得粘稠,一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用温水浸泡,等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水,切勿中途加水。銀耳浸泡過之後,熬煮的時間就短很多,大約一個小時就可以了,而且很粘很膠。
2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的,熬的時間越長,湯就越粘稠。可以先用大火煮開,再調成最小火慢慢煮,直至湯變得濃濃的。另外,銀耳也要撕得小塊一些,越小塊越好。
3、還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗淨,去蒂,放在一個大碗裏,隔水蒸10分鐘。然後再按照正常的方法,放入鍋中,加水熬煮。一個小時之後,保證能煮出粘粘的銀耳湯。
4、要選擇質量好的銀耳,才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選,那些多數是漂白的,顏色微黃的最好。選好後將銀耳用涼水浸泡一夜,等它充分吸收水分。第二天洗淨放入鍋中,加入足夠的水,先用大火煮開,再用小火熬,大約40分鐘即可。這個方法既簡單又能節省能源,非常實用。
5、首先泡發銀耳,差不多泡20分鐘,如果想要快,就用熱水泡10分鐘,洗乾淨並撕成小塊的放入加好水的鍋中煮20分鐘,在放入棗子和枸杞,在小火煮20分鐘,加入冰糖,如果吃得甜就在放白糖熬成粘稠的感覺,就可以了,
6、放入冰箱冷藏,在夏日裏喝起那才叫一個爽。
二、烹飪技巧
主要還是要熬粘稠,喝起才有感覺,在起鍋的時候加糖,不然會焦。
三、銀耳湯的營養功效
銀耳具有補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽等功效。經常食用銀耳,能夠提高肝臟解毒能力,保護肝臟,同時還能增強人體免疫力。因此,銀耳湯的功效非常多。但是在煮銀耳湯的時候,一些人遇到了問題。他們煮出來的銀耳湯清湯寡水的,沒有一點粘稠感。其實要煮出粘稠的銀耳湯還是要掌握一些小竅門的。
如何煮銀耳湯的具體做法已經介紹給大家了,所以,以後在煮銀耳湯的時候要記得運用上這些方法與技巧哦。這樣會保持湯的鮮美,而且還可以最大程度的發揮銀耳湯的功效,何樂而不為呢?做一份多營養多功效口感好的銀耳湯吧。
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