如何吃銀耳

炒着吃、熬粥喝、燉湯喝。新鮮銀耳質地爽脆，但難以保存，因此常被曬乾後保存，也因此銀耳在炒菜中很少出現。幹銀耳常出現在各種甜湯、甜粥裏面，和梨、燕窩、木瓜、小米、紅棗、枸杞等搭配，添加上適量的蜂蜜或冰糖，能讓原本沒有味道銀耳增加一些甜蜜的味道。