蒲筍與竹筍的區別在哪裏,蒲筍它可以怎樣吃
每當春天來臨的時候,我們都喜歡吃筍,因為筍的口感比較好,而且富有清香,可以促進人體的食慾。因為筍的季節性很強,所以我們也只會在筍出產的時間中吃到。筍的種類也有很多,不僅僅是竹筍等,還有一種蒲筍。可能很多人不知道蒲筍,因為蒲筍的產量比較低,所以蒲筍在於我們的日常生活餐桌上也是很少出現,聽着名字是不是很竹筍有聯繫呢?他們有什麼區別呢?現在小編就來為大家解答。
一、蒲筍與竹筍的區別
蒲筍我們國家的一種筍類,它不同於茭白,也不同於竹筍,更不是竹筍,是生長在水岸旁邊的一種食材。因為蒲筍本身對於自身的生長環境要求特別高,所以蒲筍的產量比較低。野生蒲筍在每1萬平方米的水域中只能產1斤的蒲筍,野生蒲筍主要生長在遼河周圍,這種野生蒲筍是沒有辦法人工種植的。在這種原因下,蒲筍的價格也是比較高的,所以在人們的餐桌上也是比較少見。
蒲筍跟竹筍有一點很相似,都是屬於季節性比較強的食材。蒲筍在每年的六月份上市,等過了六月份蒲筍的品質會漸漸的變老,季節性比較強。因為蒲筍的季節性,所以一些公司也會將新鮮的蒲筍在最好的時間採摘,採用一些現代工藝和傳統技法將蒲筍保存下來,讓人們一年四季也可以吃到蒲筍。
二、蒲筍可以怎麼吃
蒲筍的做法有很多,可以做菜,可以涼拌,可以醃製,還可以放置在湯品中作為輔菜。對於我們日常生活來説,蒲筍涼拌的做法很常見,而且製作方法很簡單,也很省時間。只需要準備蒲筍,大葱,食用油,鹽,味精,花椒。
蒲筍在涼拌的時候,是需要焯水的。蒲筍的焯水與其他蔬菜不一樣,時間比較久,需要清水燒開之後放入蒲筍,用大火煮,再次沸騰之後關火。焯水之後的蒲筍還需要再次過入冷水,這是要保持蒲筍清爽的口感。
除此之外,蒲筍在涼拌之前,還需要用少許的鹽和味精,醃製一會。不然蒲筍的內裏沒有入味,味道寡淡。對於重口味的人羣來説,也可以在涼拌的時候加入一些辣椒醬或者辣椒油,口感會更加豐富。
雖然蒲筍的價格比較昂貴,但是也不能抵擋住人們對於蒲筍的喜歡。蒲筍本身含有非常豐富的粗纖維,這些粗纖維被我們人體食用之後,可以促進我們的腸胃蠕動,排出身體毒素,對於減肥人羣來説擁有一定的瘦身的效果,還可減少主食攝入。蒲筍經常食用,可以明目,對於在上學的小孩子來説可以保護視力。
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