冬筍怎麼做好吃有營養呢，簡簡單單營養就多多

冬筍是一道特別鮮的素野味，也是冬天裏大家飯桌上最常見的一種食物。冬筍和春筍不同，想要吃上一口冬筍可是來之不易的呢，需要在竹林裏細細查找，那凍結實了的土地一寸一寸的找呢。而且冬筍是不冒頭的所以難度就更大了。小編我一天挖得到一天就夠開心好一會了呢，那麼冬筍怎麼做好吃有營養呢。

一、冬筍怎麼做好吃有營養呢

1.酸菜燉冬筍

首當其衝的當然是酸菜燉冬筍啦。冬筍味道鮮美，酸菜燉出來的香味濃郁。這也是安徽地區做的最多的一種做法啦。首先我們要把冬筍和酸菜都洗乾淨，然後準備一口鍋把酸菜和冬筍一起倒入鍋裏大火煮熟，然後加鹽調味就好啦。等酸菜冬筍煮熟後轉入酒精爐的燉鍋裏邊吃邊小火滿燉再配點小酒，冬天裏暖洋洋的呢。而且這道菜很有營養，也特別養胃呢。

2.青椒炒筍絲

這道菜是很有顏值的呢。要求的技術含量也比酸菜燉筍要高哦。首先我們要把青椒和冬筍切成絲洗乾淨瀝水，然後起鍋油燒熱加入姜蒜爆香在加入冬筍絲和青椒絲一起翻炒，其中在加入調味品，可以根據個人的口味添加。覺得全素不好吃的話也可以加肉絲一起炒呢。不過像小編這樣的人當然是要加肉絲一起炒的啦，不然會無肉不歡的。要知道肉可是精神支柱啊。

二、吃冬筍的好處

冬筍它還有豐富的維生素和十多種氨基酸，可以為身體提供能量。冬筍具有利尿排毒，清熱化痰等功效。還能促進腸胃吸收提高人體的新城代謝等等。是平價又具有多種作用的一種食物。冬筍多數出自安徽福建江西等一代，算是這一帶的特色了吧，每年來旅遊的人也會多多少少的帶一些冬筍回家，還有的會去自己挖感受一下其中的樂趣。

三、冬筍什麼時候有

筍子是一年四季都會有的一種野生農作物。但是冬筍在哪個時間段是最好的呢，一般冬筍是在十一月份到第二年的三月份左右這個時間的冬筍是最好最肥美的。這個時間段裏不斷的有冬筍新長成，肉質也是最鮮嫩多汁的，所以喜歡吃冬筍的吃貨們買冬筍就在這個時間段裏買哦。

冬筍是一種特別受大家歡迎的菜，也是農家樂，特色菜菜館裏經常備着的一道菜，它味道鮮美，讓人流連忘返呢。小編這個吃貨也不禁拜倒在冬筍的腳下，來這世間走一遭怎麼能不嘗一下冬筍的鮮美呢。好了，現在應該都知道冬筍怎麼做好吃有營養了吧。