竹蓀怎麼泡發,竹蓀如何保存?快來了解竹蓀的泡發和保存之法
竹蓀,很多人要問這是什麼,平常生活中怎麼沒有聽過這個食材的名稱,其實,它是一種菌類,和我們日常看到的金針菇、口蘑菇、平菇是類似的,區別在於價格,竹蓀價格貴,一是因為不能人工飼養,二是口感好顏值高。那小編就帶大家來揭祕一下竹蓀的常識問題,竹蓀怎麼泡發,如何保存以及竹蓀的功效。
一、竹蓀怎麼泡發
1.擺放一碗清水,放少許鹽備用。
2.將竹蓀,切斷蓋頭保留竹蓀的枝幹部分,放入鹽水中浸泡約10分鐘左右時間。
3.竹蓀中的泥沙和網狀花冠要反覆沖洗,直到乾淨。
4.竹蓀泡好之後,不要放在日光直射和高温潮濕的地方,以免變味。
二、竹蓀如何保存
1.散裝的幹竹蓀,可以太陽底下曬乾,保持竹蓀的乾燥,然後最好放入真空袋子保存,或者密封的罐子裏面,避免空氣的介入,隔絕空氣,這樣竹蓀可以放置很久,大概1-2年都不變質。
2.竹蓀密封之後,放在陰涼、乾燥、通風處就可以,千萬不要受潮,竹蓀最怕受潮,所以,不可以將竹蓀放入冰箱或者潮濕重的地窖裏面放置,因為竹蓀一旦受潮,會有微生物滋生,關鍵是竹蓀容易黴變,品質受損之後,就沒辦法長久的保存下去。
3.對於新鮮的竹蓀,從它破殼而出到凋謝,1小時就能完成,跟其他的平菇、金針菇、蘑菇不同,竹蓀從地裏拔出,他們會繼續生長與凋零。其實很難保存,必須最快的速度將竹蓀烘乾,以保證竹蓀的營養成分不被破壞,別的保存竹蓀之法都很難有奏效。
三、竹蓀的功效有哪些
1.竹蓀中含有豐富維生素和多種氨基酸,滋潤安神,強身健體。食用竹蓀之後,竹蓀能夠幫助帶走脂肪,減少脂肪的堆積,有減肥的功效。
2.食用竹蓀能提高身體的免疫力,改善我們的體質,提高抵抗力。竹蓀和糯米一起泡發食用,簡單好吃,還有抑制疾病的功效。
3.竹蓀中含有粗脂肪、粗纖維、碳水化合物,還有鈣、磷、鉀、鎂等礦物質。跟很多菌類品種一樣,味道鮮美,營養元素對於身體健康確實好處多多。
竹蓀,香脆爽口,香味濃郁,香甜鮮美,都別具風味。作為菜餚,別具風味,享有“菌中皇后”的美稱。而且竹蓀的營養價值很高,味美顏值高,很受市場的歡迎。所以,物以稀為貴,價格自然比普通的菌菇稍微昂貴些。聽完對竹蓀的一些常識介紹,大家對竹蓀是不是多了幾分喜愛呢。竹蓀怎麼泡發,是不是很簡單呀,大家學會了嗎?
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