素菜和肉搭配,這幾種做法讓你神魂顛倒
大家都知道那些素菜和肉搭配着做出來吃的呢?相信大家心裏此時此刻心中也有很多的配菜方法了吧。對的喲,小編也是哈,素菜中含有很多的維生素,然後搭配着含有高量蛋白質的肉混在一起做起來不僅味道鮮美,並且還含有豐富的營養價值的,今天小編就帶着大家走進素菜和肉搭配的世界吧。
下面就跟大家分享幾道素菜和肉的做法吧,這其中素菜也還是包括很多種類的喲,而肉呢,確是分為有瘦肉和肥肉,當然這兩種肉也還是可以搭配起來在一起吃的啦,好啦,讓我們具體看看吧!
一、蒜薹炒肉
食材:
五花肉100克,蒜薹300克,葱花少許,花生油少許,鹽少許,生抽少許
做法:
1、將五花肉切成薄片,新鮮蒜薹切2公分段
2、炒瓢放油,加肉皮炒熟後,加葱花和生抽翻炒,滴幾滴水進鍋、加鹽
3、放蒜薹翻炒熟,盛盤即可。
二、豆豉炒肉片
食材:
瘦肉片200公克,青椒80公克,紅椒1條,豆豉1大匙,蒜末1茶匙,紅葱末1茶匙,濕陳皮末1/4茶匙,水50㏄,蠔油1茶匙,鹽1/4茶匙,糖1/2茶匙,酒1茶匙,太白粉1/2茶匙,醬油1/2茶匙,太白粉1/2茶匙,紹興酒1/2茶匙,糖少許
做法:
1、將瘦肉片加入所有醃料中拌勻,靜置15分鐘。
2、青椒切片;紅椒切末;豆豉洗淨泡水10分鐘切末,備用。
3、取鍋燒熱後,加入1大匙油,放入作法1醃好的肉片,以大火炒至肉色反白後盛出。
4、取作法3炒肉片的原鍋,放入蒜末、紅葱末與濕陳皮末,以小火炒2分鐘後,再加入豆豉續炒1分鐘。
5、於作法4加入作法3略炒過的肉片續炒,並加入水及所有調味料,以中火炒至湯汁略幹。
6、於作法5放入作法2的青椒片與紅椒末,再炒1分鐘以太白粉水勾芡即可。
三、青椒炒肉絲
食材:
肉絲,花椒粉,胡椒粉,油,料酒,鹽,青椒
做法:
1、將切好的肉絲,放鹽,料酒,少許花椒粉,胡椒粉拌勻,再加入適量的油拌到肉絲起勁後,醃十到十五分鐘。
2、鍋中放油,燒熱後,倒入醃好的肉絲,迅速劃散,炒至變色後,盛出。
3、鍋中放油,燒熱後,放入切好的青椒絲,炒至變色後,加入肉絲,翻炒均勻。
4、噴入少量的料酒,加鹽炒勻後盛出。
四、蘆筍炒肉
食材:
蘆筍,肉,葱,姜
做法:
1、將蘆筍洗淨,去老根,開水焯一下
2、斜着切段,肉切片
3、鍋內放油燒熱,下葱、姜,放肉片炒白,然後下蘆筍、調料一同炒香後即可裝盤食用。這個菜很好吃,很嫩,沒有渣滓.
本期小編跟大家介紹了好多的素菜和肉的做法啦,小夥伴們是不是也覺得這些素菜和肉的做法很好吃呢,小編也是這樣覺得的額,這些菜做出來不僅僅只是胃口很好,而且這些菜裏面含有的營養價值也是十分豐美的的呢,小夥伴兒們記得收藏喲,關注公眾號喲,好啦,小夥伴兒們下期見啦!
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